Auteur/autrice : admin
Evènements
23 juin 2023
LES BP CHARCUTIERS METTENT A L’HONNEUR LEUR METIER A MATIGNON
A l’occasion de la présentation de la « feuille de route pour la jeunesse » consécutive au lancement cet hiver des […]
Evènements
19 juin 2023
A FARO, LES APPRENTIS SOUS LE CHARME DU SUD DU PORTUGAL
Des apprentis de 1ère année BTM pâtisserie ont effectué, entre le 15 et le 20 mai, un séjour pédagogique à […]
Alumni
12 juin 2023
VICTOR VALERIO, LA VOIE DE L’INTERDISCIPLINARITE CULINAIRE
A 35 ans, Victor Valério est premier maître d’hôtel du restaurant Au Bœuf couronné, une brasserie parisienne du groupe Joulie […]
09 juin 2023
LE CEPROC AU FESTIVAL « BIEN MANGER » A PARIS
Le CEPROC a pris part, le 3 juin, au festival « bien manger » organisé par la mairie du IXème […]
06 juin 2023
COULISSES D’UNE PERFORMANCE THEATRALE AVEC LES APPRENTIS DU CEPROC
Deux troupes en lice, des apprentis inspirés, une performance. Galvanisé par les premières places qu’il a décrochées lors des soirées […]
Concours
15 mai 2023
APPRENTIE EN CAP BOULANGER, LEA GODART REMPORTE LE CONCOURS DU MEILLEUR CROISSANT DU GRAND PARIS
Léa Godart, en 2ème année CAP boulanger, 16 ans, s’est hissée à la première place du concours du « Meilleur […]
Concours
12 mai 2023
DEUX EQUIPES DU CEPROC EN FINALE D’APPRENTISCENCE
A l’occasion de l’édition 2023 d’Apprentiscène, les apprentis pâtissiers et bouchers du CEPROC ont brillé sur les planches du […]
Evènements
12 mai 2023
AU CEPROC, LE BOUCHER ROMAIN LEBOEUF RAPPELLE TOUTE L’IMPORTANCE DES FILIERES D’ELEVAGE
Le MOF boucher Romain Leboeuf a tenu, le 4 mai, une conférence au CEPROC sur la passion qui l’anime pour […]
Les Pâtissiers
04 mai 2023
ARNAUD NICOLAS ET CHRISTOPHE TOURNEUX, L’AVANT-GARDE DE LA CHARCUTERIE FRANCAISE
De passage au CEPROC où ils ont animé, du 13 au 15 mars, un stage exceptionnel intitulé « de la charcuterie […]
Evènements
04 mai 2023
LE MOF CHARCUTIER-TRAITEUR MICHEL ANINAT EN TOURNEE AU CEPROC
Auréolé de son titre de MOF nouvellement décroché, le charcutier-traiteur Michel Aninat était au CEPROC les 27-28 mars et 17-18 […]