Alumni
Les Pâtissiers
20 janvier 2025
Campagne d’inscription 2025 : c’est parti !
La campagne d’inscription 2025 est ouverte. Nous vous invitons à déposer votre candidature en ligne en lisant attentivement les consignes […]
Alumni
09 décembre 2024
ANISSA RAÏS, PATISSIERE INDEPENDANTE APRES UNE RECONVERSION PROFESSIONNELLE
Moins d’un an après l’obtention d’un CAP pâtissier dans le cadre d’une reconversion professionnelle au CEPROC en 2022-2023, Anissa Raïs, […]
Alumni
30 octobre 2024
Célestin Beurotte, un jeune chef au service de la modernisation de la profession
A 27 ans, Célestin Beurotte incarne la génération montante des charcutiers-traiteurs. Diplômé du CEPROC où il décroche tour à tour […]
Alumni
16 septembre 2024
QUENTIN LECHAT, DE SCIENCES PO AU ROYAL MONCEAU
Quentin Lechat est un pâtissier atypique. Successeur du chef Pierre Hermé au Royal Monceau à l’âge de 31 ans, il […]
Alumni
13 septembre 2024
Ancien apprenti pizzaïolo au CEPROC, Marius Monferran lance sa pizzeria à Paris
A 23 ans, Marius Monferran devient chef d’entreprise après avoir été livreur de repas pour Deliveroo. L’apprenti de la toute […]
Alumni
16 juillet 2024
JEREMY MASSING, EN ROUTE POUR LE MONDIAL DE LA PATISSERIE
A 32 ans, Jérémy Massing cultive un tempérament de compétiteur. Tombé dans le métier un peu par hasard, après un […]