Actualités

LA FEMINISATION DES METIERS DE BOUCHE EN PLEIN ESSOR AU CEPROC
Dossiers
24 mai 2022

LA FEMINISATION DES METIERS DE BOUCHE EN PLEIN ESSOR AU CEPROC

Finie l’époque où les métiers de bouche étaient l’apanage de la gente masculine. En l’intervalle d’une dizaine d’années, l’émergence de cheffes […]
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LAURENT LALVEE, UN PERFECTIONNISTE AU SERVICE DE LA TRANSMISSION
Alumni
25 janvier 2023

LAURENT LALVEE, UN PERFECTIONNISTE AU SERVICE DE LA TRANSMISSION

Sacré Meilleur ouvrier de France charcutier-traiteur en 2007, Laurent-Lalvée est le patron de l’Echoppe Traiteur en Meurthe-et-Moselle. Après avoir obtenu […]
1000 MINI GALETTES DES ROIS AU PROFIT DU SECOURS POPULAIRE
Evènements
16 décembre 2022

1000 MINI GALETTES DES ROIS AU PROFIT DU SECOURS POPULAIRE

A l’occasion du marché des producteurs organisé à Ivry-sur-Seine ce week-end, les apprenants de CAP cuisine adulte promo Pôle Emploi […]
JOURNEE PORTES OUVERTES DU CEPROC, LE 11 FEVRIER 2023
Evènements
09 décembre 2022

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Venez découvrir notre école gastronomique et ses différentes filières de formation le 11 février 2023. Un moment incontournable pour votre […]
SEJOUR PEDAGOGIQUE DE LA PROMO 2ème ANNEE CAP PATISSERIE EN ALLEMAGNE 
Evènements
08 décembre 2022

SEJOUR PEDAGOGIQUE DE LA PROMO 2ème ANNEE CAP PATISSERIE EN ALLEMAGNE 

Dans le cadre des actions de mobilité internationale du CEPROC, la classe de 2ème année CAP2 accompagnée des formateurs Sylvie […]
LA FORMATION, GAGE DE LA MODERNISATION DE LA CHARCUTERIE ARTISANALE
Dossiers
06 décembre 2022

LA FORMATION, GAGE DE LA MODERNISATION DE LA CHARCUTERIE ARTISANALE

Face aux évolutions de la charcuterie, marquée par les demandes d’une clientèle plus exigeante et un cadre réglementaire plus strict, […]
LE CHEF KILLIAN LE HOUEROU A LA RENCONTRE D’APPRENTIS PATISSIERS AU CEPROC
Alumni
02 décembre 2022

LE CHEF KILLIAN LE HOUEROU A LA RENCONTRE D’APPRENTIS PATISSIERS AU CEPROC

Le chef pâtissier exécutif des restaurants Akrame, Killian le Houérou, a rencontré le 29 novembre des apprentis pâtissiers de mention complémentaire […]