Générations Ceproc
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23 janvier 2025
MILAN RADANOVIC, LA CONTINUITE HORS DES SENTIERS BATTUS
Fraichement auréolé du titre de MOF qu’il a décroché en 2023, Milan Radanovic, tout juste la cinquantaine, est un charcutier-traiteur […]

Alumni
09 décembre 2024
ANISSA RAÏS, PATISSIERE INDEPENDANTE APRES UNE RECONVERSION PROFESSIONNELLE
Moins d’un an après l’obtention d’un CAP pâtissier dans le cadre d’une reconversion professionnelle au CEPROC en 2022-2023, Anissa Raïs, […]

Alumni
30 octobre 2024
Célestin Beurotte, un jeune chef au service de la modernisation de la profession
A 27 ans, Célestin Beurotte incarne la génération montante des charcutiers-traiteurs. Diplômé du CEPROC où il décroche tour à tour […]

Evènements
27 septembre 2024
Saveurs de fin d’année avec le MOF Milan Radanovic
Le MOF Milan Radanovic a animé, les 23 et 24 septembre, un stage dédié aux mets de fin d’année. « Concerto […]

Alumni
16 septembre 2024
QUENTIN LECHAT, DE SCIENCES PO AU ROYAL MONCEAU
Quentin Lechat est un pâtissier atypique. Successeur du chef Pierre Hermé au Royal Monceau à l’âge de 31 ans, il […]

Générations Ceproc
17 juillet 2024
DES ETUDIANTS DU NEW YORK CITY COLLEGE OF TECHNOLOGY EN MASTERCLASS CULINAIRE AU CEPROC
Un groupe de 14 étudiants en provenance du New York City College of Technology était en masterclass culinaire au CEPROC […]