ENTRÉES RAFFINÉES SPÉCIALES GRANDES OCCASIONS

Traiteur - Entrées froides

Date : 16 mars 2020 au 17 mars 2020

Intervenant(s) : Christophe TOURNEUX MOF Charcutier Traiteur

Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire

Statut : Il reste 20 places

Lieu : CEPROC

 

OBJECTIFS DE LA FORMATION:

  • Anticiper l’organisation des fêtes et réceptions
  • Renouveler l’offre de produits festifs avec des entrées tendance accessibles à des prix étudiés

Programme en cours

ACQUIS EN FIN DE FORMATION: 

  • Renforcer la gamme d'entrées pour les grandes occasions
  • Etre en mesure de reproduire les recettes vues.

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