Les apprentis des promos de mention complémentaire pâtisserie ont effectué, le 12 avril, une visite au sein du mythique hôtel Crillon, place de la Concorde à Paris. Accueillis par le chef pâtissier Matthieu Carlin, ils se sont vu proposer de savoureuses pâtisseries servies dans le jardin intérieur et dans le salon de thé. Une parenthèse enchantée dans une des institutions phares de l’excellence gastronomique française.
Outre la qualité du service, les apprentis ont pu apprécier tout le savoir-faire pâtissier à l’honneur d’un point de vue strictement organoleptique. De quoi enrichir leur culture professionnelle et nourrir leur inspiration. La formatrice Laurence Nicolas, à l’initiative de cette visite, s’est félicitée de l’accueil réservé par le chef pâtissier Matthieu Carlin et les équipes du Crillon. Ses apprentis, subjugués, n’ont pas été en reste.
