Mise à jour le 14 janvier 2025
Vous affichez un intérêt pour des produits ancestraux très prisés des Français comme le pâté en croûte, le jambon ou le saucisson et êtes à la recherche d’un métier culinaire en plein renouveau ? Vous souhaitez vous lancer dans une reconversion professionnelle en acquérant les bases essentielles d’un savoir-faire artisanal qui conjugue polyvalence technique et éclectisme culinaire ? Le CAP Charcuterie traiteur Reconversion est fait pour vous. Il met à l’honneur une offre très diversifiée de charcuteries et de plats cuisinés sucrés et salés pouvant répondre à un large éventail de demandes.
Basé sur de solides compétences allant de la charcuterie pure à la cuisine, en passant par la pâtisserie, ce diplôme de niveau III du ministère de l’Education nationale inscrit au RNCP sous le code 37532, proposé à temps plein, est basé sur un enseignement professionnel intensif et rigoureux qui vous permettra de préparer aux mieux les examens finaux.
Informations
pratiques
Durée :
Période de formation :
Public :
Admission :
Pour les candidats hors UE, merci de fournir un titre de séjour valable sur toute la durée de la formation
Lieu de la formation :
Coût de la formation :
- Estimation des frais d'équipement obligatoire (tenue professionnelle, mallette et petit matériel) : 600 € TTC environ
- Frais administratifs : 60 € TTC
Financement :
Nos équipes sont à votre écoute pour vous aider à monter votre projet de financement.
Programme
Le programme est défini selon le référentiel d’examen de l’Education nationale visant à la préparation du CAP Charcutier-traiteur.
– Travailler les viandes et poissons crus
– Réaliser des fabrications charcutières et « traiteur »
– Organisation du poste de travail
– Sciences appliquées
– Dessin et arts appliqués
– Connaissance de l’entreprise
– Communication et commercialisation
Inscription
Étape 1
Étape 2
Étape 3
Étape 4
Étape 5
Informations annexes
Taux de réussite
Débouchés professionnels
