Brevet professionnel arts de la cuisine
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CAP Cuisine Reconversion

 La cuisine est votre passion et vous rêvez d’en faire votre métier ?
Vous souhaitez vous lancer avec enthousiasme dans une reconversion professionnelle afin d’acquérir les gestes et techniques d’un savoir-faire français mondialement reconnu, aux débouchés professionnels innombrables. Le CAP Cuisine Reconversion est fait pour vous.

Basé sur de solides compétences, ce diplôme de niveau 3 du ministère de l’Éducation nationale, proposé à temps plein, est basé sur un enseignement professionnel intensif et rigoureux qui vous permettra de préparer aux mieux les examens finaux. 

Soucieux de nourrir la réflexion des porteurs de projet et de répondre aux interrogations entrepreneuriales, le CEPROC propose tout au long de l’année un accompagnement spécifique. Il s’articule autour de conférences thématiques, de rencontres avec des artisans venant témoigner de leur parcours, des rendez-vous avec des professionnels ressources (juristes, experts-comptables, banquiers…).

Informations
pratiques

Durée :

Réparties sur 6 mois (12 semaines au CEPROC, 14 semaines en stage)
420h

Période de formation :

du 21/11/22 au 25/05/23
ou du 02/01/23 au 08/07/23

Public :

Tout public porteur d’un projet professionnel

Admission :

Sur dossier et entretien

Lieu de la formation :

19, rue Goubet – 75019 PARIS

Coût de la formation :

- Frais administratifs : 60€ TTC
- Frais pédagogiques pour l’ensemble du parcours : 7350€ TTC
- Équipement personnel (tenue professionnelle, mallette et petit matériel) : environ 500€ TTC

Financement :

CPF, aides (région, OPCO, entreprise, Pôle Emploi), auto-financement
Nos équipes sont à votre écoute pour vous aider à monter votre projet de financement.

Programme

Le programme est défini selon le référentiel d’examen du ministère l’Education nationale visant à la préparation des épreuves professionnelles du CAP Cuisine.

– Techniques de cuisson et de préparation

– Organisation de la production et technologie

– Sciences appliquées

– Approvisionnement et gestion des stocks et vente des pizzas

– Dressage et approche sensorielle

– Connaissance de l’entreprise

– Communication et commercialisation

Inscription

Étape 1

Dépôt de votre dossier de candidature

Étape 2

Présélection des candidats (les dossiers incomplets ne seront pas pris en compte)

Étape 3

Proposition d’entretien avec un de nos formateurs (si votre dossier a été présélectionné)

Étape 4

Si avis favorable du formateur, réalisation du devis

Étape 5

Placement au sein d'une de nos sessions à réception du règlement

Informations annexes

Taux de réussite

En 2021 : 94%

Débouchés professionnels

Commis, demi chef de partie, chef de partie, sous-chef, chef dans un restaurant de type brasserie, bistronomique, gastronomique ou dans la restauration collective. Le titulaire du CAP peut, à terme, créer ou reprendre un restaurant