Glacier Fabricant CEPROC Adultes en reconversion

CAP Glacier Fabricant Reconversion

Mise à jour le 29 février 2024

Une formation d’excellence

Passionné(e) de gastronomie, vous affichez un goût prononcé pour la glacerie et rêvez d’en faire votre nouveau métier. Le CEPROC vous donne la possibilité d’intégrer sa formation d’excellence CAP Glacier Fabricant en Reconversion.

Que vous ayez préalablement exercé une activité dans le secteur culinaire ou non, ce diplôme de niveau III du ministère de l’Éducation nationale vous permettra de maîtriser toutes les bases de la glacerie et de concevoir un large éventail de produits à forte valeur ajoutée artisanale, grâce à une pédagogie et des équipements de haut niveau.

Proposé sous l’égide de la Confédération Nationale des Glaciers de France, le CAP Glacier Fabricant en Reconversion est un accès garanti au vaste réseau des artisans glaciers et un gage d’employabilité dans le secteur partout en France.

Atouts de la formation

● Le CEPROC est le seul établissement à dispenser, à ce jour, le CAP Glacier Fabricant Reconversion en Ile-de-France
● Laboratoire culinaire neuf doté d’équipements Hubert Cloix de fabrication française
● Formation en petit groupe de 8 personnes

Soucieux de nourrir la réflexion des porteurs de projet et de répondre aux interrogations entrepreneuriales, le CEPROC propose tout au long de l’année un accompagnement spécifique. Il s’articule autour de conférences thématiques, de rencontres avec des artisans venant témoigner de leur parcours, des rendez-vous avec des professionnels ressources (juristes, experts-comptables, banquiers…).

Informations
pratiques

Durée :

13 semaines et 3 jours à l'école
476 heures
16 semaines en entreprise
560 heures

Période de formation :

Du 30 septembre 2024 au 2 mai 2025

Public :

-Tout public porteur d’un projet professionnel
-La connaissance des bases de la pâtisserie est un plus pour la réussite à l'examen

Admission :

Sur dossier et entretien
Pour les candidats hors UE, merci de nous fournir un titre de séjour valable sur toute la durée de la formation

Lieu de la formation :

19, rue Goubet – 75019 PARIS

Coût de la formation :

- Frais pédagogiques pour l’ensemble du parcours : 7 980€ TTC
- Estimation des frais d'équipement obligatoire (tenue professionnelle, mallette et petit matériel) : 600 € TTC environ
- Frais administratifs : 60€ TTC

Financement :

CPF, aides (région, OPCO, entreprise, Pôle Emploi), auto-financement.
Nos équipes sont à votre écoute pour vous aider à monter votre projet de financement.

Programme

Le programme est défini selon le référentiel d’examen du ministère l’Education nationale visant à la préparation des épreuves professionnelles du CAP Glacier Fabricant.

-Culture professionnelle

-Matières Premières

-Technologie de fabrication

-Arts appliqués au métier

-Sciences appliquées :

-Gestion appliquée

-Prévention, Santé, Environnement 

Inscription

Étape 1

Dépôt de votre dossier de candidature

Étape 2

Présélection des candidats (les dossiers incomplets ne seront pas pris en compte)

Étape 3

Proposition d’entretien avec un de nos formateurs (si votre dossier a été présélectionné)

Étape 4

Si avis favorable du formateur, réalisation du devis

Étape 5

Placement au sein d'une de nos sessions à réception du règlement

Informations annexes

Taux de réussite

Premiers résultats en juin 2024

Poursuite de formation

CAP au choix en pâtisserie, boulangerie ou dans une autre filière

Débouchés professionnels

Ouvrier, chef de laboratoire ou chef pâtissier dans un environnement technique réglementé (laboratoire) et commercial (boutique, salon, magasin mobile, etc.).