PREPAREZ LES FETES AVEC DES ENTREES ET PLATS EN BOCAUX OU SURGELABLES

Charcuterie - Carte de fin d'année

Date : 17 juin 2019 au 18 juin 2019

Intervenant(s) : Laurent LALVEE MOF Charcutier-Traiteur

Tarif : 350,00€HT / jour / stagiaire

Statut : Il reste 20 places

Lieu : CEPROC

OBJECTIF DE LA FORMATION:

  • Anticiper l’organisation des fêtes de fin d’années
  • Renouveler l’offre de produits festifs avec des entrées et plats tendance accessibles à des prix étudiés
  • Rationnaliser sa production

Recettes en cours

ACQUIS EN FIN DE FORMATION: 

  • Renforcer la gamme de produits pour les fêtes de fin d’année
  • Etre en mesure de reproduire les recettes vues.

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