Retrouvez le Ceproc au salon Sojob le 19 septembre 2017
Le Ceproc sera au salon Sojob qui se tiendra le 19 septembre 2017 de 9h à 18h à l'espace Champerret à Paris
Le Ceproc accueuille la finale du MAF pâtissier 2017
La crème des apprentis du Ceproc en concours à la BnF
Le Ceproc accueille la conférence de presse Alimétiers sous l'égide d'OPACALIM
Stages charcuterie traiteur : un parfum d'été
Le Ceproc vous souhaite un bel été : fermeture du 22 juillet au 20 août au soir
Ici votre formation en alternance
Contrat d'apprentissage et de professionnalisation
Actualités
Laurent Lalvée et Jauffrey Mauvigney revisitent les terrines pour le plus grand bonheur de leurs stagiaires
Les MOF Charcutiers Traiteurs Laurent Lalvée et Jauffrey Mauvigney ont animé, les 19 et 20 juin, un stage sur les « terrines créatives ».
Un stage de charcuterie pour sublimer le produit avec Bruno Herbin
Bruno Herbin a animé, les 12 et 13 juin, un stage sur les «fondamentaux de la charcuterie».
Les apprentis de 1e année BP à la découverte de la charcuterie à base de tête avec le MOF Sébastien Carlier
Les apprentis de la promotion de 1e année BP charcutier traiteur du Ceproc ont participé à un cours sur la charcuterie à base de tête animé par le MOF Sébastien Carlier.
L’APPRENTI ADAM MJAHED REÇOIT UNE BOURSE DE 2000 EUROS DE LA FONDATION GARANCE
Apprenti en baccalauréat professionnel boulangerie pâtisserie, Adam Mjahed s’est vu décerner, le 8 juin, une bourse d’excellence d’un montant de 2000 euros par la Fondation Garance.
Un stage de boucherie haut de gamme avec Alexis Caquelard
Alexis Caquelard est un boucher hors pair. MOF depuis 2007, il est un orfèvre à même de prouesses carnées à bluffer le client. Il a animé, les 15 et 16 mai au Ceproc, un stage professionnel sur la thématique du « barbecue et de plancha ».
Stages à venir
MAITRISE DES RISQUES SANITAIRES ET PROFESSIONNELS EN CHARCUTERIE
Le 14 juillet 2017 à RENNES
Grace à cette formation vous pourrez mettre en œuvre les bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité chez les charcutiers traiteurs
SEMI CONSERVE
Les 11 et 12 septembre 2017 à PARIS
Du process de fabrication jusqu’au conditionnement, la semi conserve n’aura plus de secrets pour vous.Venez découvrir et développer une gamme de produits « semi-conserves » avec des recettes variées autour de la charcuterie, des légumes, des plats cuisines ou encore des desserts.
CARTE DE FIN D'ANNEE
Les 11 et 12 septembre 2017 à NIORT
Les fêtes de fin d'années s'approchent, il est important d'anticiper l'organisation. Grâce à ce stage, nous allons renouveler l'offre de produits festifs avec des propositions tendances, accessible à des prix etudiés!
Les métiers de la gastronomie vous attirent ?
RETROUVEZ LE CEPROC AU SALON SOJOB
Le 19 septembre 2017 de 9h à 18h à l'espace Champerret à Paris
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