Centre d’excellence des professions culinaires

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Actualités

LUCAS LAURENSON, APPRENTI AU CEPROC, REPRESENTERA L’ILE-DE-FRANCE A LA FINALE DES MAF CHARCUTIERS-TRAITEURS

LUCAS LAURENSON, APPRENTI AU CEPROC, REPRESENTERA L’ILE-DE-FRANCE A LA FINALE DES MAF CHARCUTIERS-TRAITEURS

Les sélections franciliennes du concours des Meilleurs apprentis de France (MAF) charcutier-traiteur (MAF) se sont déroulées au Ceproc les 18 et 19 novembre.

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LE CEPROC REMPORTE LE «CONCOURS DES TALENTS CULINAIRES»

LE CEPROC REMPORTE LE «CONCOURS DES TALENTS CULINAIRES»

Cet événement, sous de l’European Vocation Skills Week, a été soutenu par le président de la République Emmanuel Macron et parrainé par la ministre du Travail, de l’Emploi et de l’Insertion Elisabeth Borne

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Pas de confinement pour la passion culinaire

Pas de confinement pour la passion culinaire

En dépit de la fermeture Jardin des Saveurs, le restaurant d’application du Ceproc, l’équipe du chef Xavier Guimard et ses apprenants explorent des saveurs inédites...

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MATHIAS HERITIER EXPLORE LA PATISSERIE CHARCUTIERE AVEC LA PROMO 1ère ANNEE BP

MATHIAS HERITIER EXPLORE LA PATISSERIE CHARCUTIERE AVEC LA PROMO 1ère ANNEE BP

La promo 1ère année BP21 charcutier traiteur du Ceproc s’est vu dispenser, les 26 et 27 octobre, un cours magistral sur la pâtisserie charcutière animé par le MOF charcutier-traiteur Mathias Héritier. Les apprentis ont eu du pain sur la planche.

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LE CEPROC ET LA CHARCUTERIE A L’HONNEUR SUR TF1

LE CEPROC ET LA CHARCUTERIE A L’HONNEUR SUR TF1

L’émission « 7 à 8 huit », diffusée sur TF1 le 8 novembre dernier, a consacré un excellent reportage au Grand Prix de France de la Charcuterie artisanale qui s'est déroulé au Ceproc...

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« Pâtissier, un métier passion », par Néorestauration

« Pâtissier, un métier passion », par Néorestauration

L’auteure de l’article s’attarde sur les cursus de formations et les établissements de référence dédiés à ce métier. Une place importante est accordée au Ceproc.

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Stages à venir

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A VOS AGENDAS !

LE CEPROC ACCUEILLE LES QUALIFICATIONS A LA FINALE DES MAF CHARCUTIER-TRAITEUR

> Dates : 18 et 19 novembre 2020
> Lieu  : CEPROC - Evénement non ouvert au public
19, rue Goubet 75019 Paris, métro Ourcq, ligne 5

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