Stages charcuterie traiteur : un parfum d'été

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Des résultats d'examen 2016-2017 au niveau de la barre des 90%

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Le Ceproc célèbre la Fête de la Gastronomie avec la mairie du XIXe arrondissement de Paris

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Actualités

Le Jardin des Saveurs rouvre ses portes

Le Jardin des Saveurs rouvre ses portes

Après des travaux de renovation, le Jardin des Saveurs, restaurant d'application du Ceproc, rouvre ses portes.

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Le Ceproc et la BnF fêtent la semaine du Goût pour la troisième année consécutive

Le Ceproc et la BnF fêtent la semaine du Goût pour la troisième année consécutive

A l’occasion de la semaine du Goût, le Ceproc a organisé et animé, le 10 octobre à la Bibliothèque nationale de France (BnF), un « quizz culinaire » pour des élèves du primaire (CP et CE1) et un « dîner virtuel » dédié au grand public...

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Philippe Pardailhé : «Le fait que mon patron me laisse l’initiative et me donne l’envie de créer est très stimulant»

Philippe Pardailhé : «Le fait que mon patron me laisse l’initiative et me donne l’envie de créer est très stimulant»

A 21 ans, Philippe Pardailhé, apprenti en 2e année brevet professionnel (BP) en charcuterie au Ceproc, de l’entreprise Fin Gourmet à Paris, remporte le premier « Concours international de la meilleure terrine de lapin » qui s’est déroulé à Sens le 23 septembre 2017. Il évoque son cursus...

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Emmanuel Paris, futur directeur général du Ceproc

Emmanuel Paris, futur directeur général du Ceproc

Emmanuel Paris vient d’être nommé nouveau directeur général du Ceproc (Centre Européen des Professions Culinaires). Juriste en droit social, doté d’une longue expérience dans le secteur de la coopération agricole, il témoigne d’une parfaite connaissance de la formation professionnelle et de ses rouages...

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Le Ceproc et la BnF organisent un « dîner virtuel » et un « quizz culinaire » pour la Semaine du Goût

Le Ceproc et la BnF organisent un « dîner virtuel » et un « quizz culinaire » pour la Semaine du Goût

Le Ceproc et la Bibliothèque nationale de France (BnF) fêtent le goût le 10 octobre prochain en conviant curieux et gourmands à un « dîner virtuel » et publics scolaires à un « quizz culinaire » pour aiguiser leurs sens gustatifs.

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Le Ceproc célèbre la Fête de la Gastronomie avec la mairie du XIXe arrondissement de Paris

Le Ceproc célèbre la Fête de la Gastronomie avec la mairie du XIXe arrondissement de Paris

Dans le cadre de la réouverture de son restaurant d’application Le Jardin des Saveurs, le Ceproc a célébré, le 22 septembre, la Fête de la Gastronomie avec la mairie du XIXe arrondissement de Paris.

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Stages à venir

SEMI CONSERVE 

Les 11 et 12 septembre 2017 à PARIS

Du process de fabrication jusqu’au conditionnement, la semi conserve n’aura plus de secrets pour vous.Venez découvrir et développer une gamme de produits « semi-conserves » avec des recettes variées autour de la charcuterie, des légumes, des plats cuisines ou encore des desserts.

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CARTE DE FIN D'ANNEE

Les 11 et 12 septembre 2017 à NIORT

Les fêtes de fin d'années s'approchent, il est important d'anticiper l'organisation. Grâce à ce stage, nous allons renouveler l'offre de produits festifs avec des propositions tendance, accessibles à des prix étudiés!

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CARTE DE FIN D'ANNEE

Les 18 et 19 septembre 2017 à GEVINGEY

Une carte festive avec des propositions tendances à des prix accessibles ... Rendez-vous au CFA du Jura pour retrouver toutes les nouvelles recettes et présentations de produits pour des fêtes de fin d'année réussies.

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Ceproc |Centre Européen des Professions Culinaires

Partenariat Ceproc - BnF 2017-2018

UN "DINER VIRTUEL" ET UN "QUIZZ CULINAIRE" POUR LA SEMAINE DU GOUT

Le 10 octobre 2017 à la BnF

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