Auteur/autrice : admin
Alumni
12 octobre 2021
PASCAL JOLY – INAKI BOUILLON : DEUX GENERATIONS, UNE SENSIBILITE COMMUNE
Le charcutier-traiteur parisien Pascal Joly et son salarié Inaki Bouillon, également diplômé du CEPROC, forment un vrai tandem. Plus qu’une […]
Alumni
01 octobre 2021
PASCAL JOLY : « L’APPRENTISSAGE, UN ASCENSEUR SOCIAL EXTRAORDINAIRE »
Pascal Joly est un charcutier-traiteur de renom. Epris de passion pour le métier depuis l’âge de onze ans où il […]
Alumni
03 septembre 2021
SEYMOUR HALEJCIO : « UN SAVOIR EST FAIT POUR ETRE PARTAGE SINON IL EST PERDU »
Après un brillant cursus en pâtisserie au CEPROC où il obtient un BEP et un BTM entre 2001 et 2006, […]
Alumni
21 juillet 2021
Y A PAS PHOTO, LA CHARCUTERIE OUVRE DES PORTES A TOUT AGE !
Après une carrière d’enseignante en photographie doublée d’une collaboration régulière avec la maison Chanel en qualité de vendeuse show-room, Sandrine […]
Alumni
15 juillet 2021
GWENDAL PECHER : PERSEVERER POUR REUSSIR
Formé au CEPROC où il obtient un brevet de technicien des métiers de la pâtisserie, Gwendal Pecher, 30 ans, est […]
Alumni
09 juillet 2021
GILLES VEROT / MATHIAS FOLDHAZY : REGARDS CROISES SUR LA CHARCUTERIE
Interviewés simultanément, le charcutier-traiteur Gilles Vérot, Maison Vérot à Paris, et son apprenti en brevet professionnel au CEPROC évoquent les […]
Alumni
15 mai 2021
FREDERIC DAURIAC, MAITRE ES MAGRET DE CANARD SECHE
Cadre chez Renault une vingtaine d’années durant, Frédéric Dauriac intègre le CAP charcutier-traiteur au Ceproc en 2016 pour s’adonner à […]
Générations Ceproc
13 février 2021
YANN PLE : « J’ŒUVRE POUR UNE APPROCHE PLUS HUMAINE ET PLUS SOCIALE DE L’APPRENTISSAGE »
Pur produit de l’apprentissage, passé par le Ceproc où il décroche avec brio un BP charcutier traiteur en 2010, Yann […]