Alumni
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08 février 2023
« Avec un diplôme culinaire français reconnu, c’est extrêmement facile de travailler à l’international »
Diplômé du CEPROC où il décroche un BTM pâtisserie en 2006, Pierre Paille, 39 ans, est chef exécutif des pâtisseries […]
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25 janvier 2023
LAURENT LALVEE, UN PERFECTIONNISTE AU SERVICE DE LA TRANSMISSION
Sacré Meilleur ouvrier de France charcutier-traiteur en 2007, Laurent-Lalvée est le patron de l’Echoppe Traiteur en Meurthe-et-Moselle. Après avoir obtenu […]
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02 décembre 2022
LE CHEF KILLIAN LE HOUEROU A LA RENCONTRE D’APPRENTIS PATISSIERS AU CEPROC
Le chef pâtissier exécutif des restaurants Akrame, Killian le Houérou, a rencontré le 29 novembre des apprentis pâtissiers de mention complémentaire […]
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23 novembre 2022
LOUIS METZGER, LA CREME DE LA GLACERIE PARISIENNE
A la tête de la boutique Crème à Vincennes qu’il lance deux ans à peine après l’obtention au CEPROC d’un […]
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03 novembre 2022
EN CONFERENCE AU CEPROC, LE PATISSIER JEFFREY CAGNES DEPEINT SON NOUVEAU QUOTIDIEN D’ENTREPRENEUR
Ancien apprenti au CEPROC où il obtient une mention complémentaire en pâtisserie en 2005, le chef pâtissier Jeffrey Cagnes a […]
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12 octobre 2022
L’ANCIEN APPRENTI DU CEPROC MEHDI DARREAUX REMPORTE LE CONCOURS DE LA MEILLEURE PATISSERIE DES YVELINES
Ancien apprenti du CEPROC où il obtient un CAP pâtissier en 2016, Mehdi Darreaux, 23 ans, a décroché le 3 […]