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Evènements
11 avril 2025
L’ACADEMIE CULINAIRE DE FRANCE MET LES PETITS PLATS DANS LES GRANDS AU CEPROC
L’Académie culinaire de France était à l’honneur au CEPROC le 3 avril dernier. La prestigieuse institution, présidée par le MOF […]
Concours
09 avril 2025
31ème EDITION DU CHAMPIONNAT DE FRANCE DU FROMAGE DE TETE AU CEPROC
Le CEPROC a accueilli, le 17 mars, la 31ème finale du Championnat de France du fromage de tête sous l’égide […]
Alumni
04 avril 2025
GUILLAUME GIAT, LA PATISSERIE DE RESTAURANT COMME VECTEUR D’INNOVATION PERPETUELLE
Guillaume Giat, 25 ans, est un jeune pâtissier talentueux à la carrière prometteuse. Diplômé du CEPROC où il décroche un […]
Concours
25 mars 2025
TUGDUAL GOURNAY DU CEPROC ET QUATRE AUTRES APPRENTIS DEVIENNENT MAF CHARCUTIERS-TRAITEURS 2025
La 54ème finale des MAF charcutiers-traiteurs, organisée au CEPROC les 22, 23 et 24 mars, a livré les noms de […]
Concours
21 mars 2025
L’apprenti pâtissier Steeve Pernod en finale des World Skills
Apprenti méritant, actuellement en 2ème année BTM pâtisserie au CEPROC après l’obtention d’un bac professionnel pâtisserie-boulangerie et d’une mention complémentaire […]
Evènements
19 mars 2025
TOUTES LES FICELLES DE L’ANDOUILLETTE DE TROYES AVEC CHRISTOPHE THIERRY
Le charcutier Christophe Thierry a animé, les 11 et 12 mars, une masterclass auprès des apprentis de 2ème année Brevet […]