Actualités
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Concours
02 février 2023
LE CEPROC AU CŒUR DE L’ICC 2023
Le CEPROC a pris part activement à l’International Catering Cup (ICC) qui s’est déroulé au Sirha à Lyon au mois […]
Evènements
01 février 2023
Les Pâtissiers du Ceproc présentent leurs bons vœux à l’Assemblée Nationale
A l’occasion de la cérémonie des vœux de Mme Yaël Braun-Pivet, Présidente de l’Assemblée nationale, qui s’est déroulée le 17 […]
Alumni
25 janvier 2023
LAURENT LALVEE, UN PERFECTIONNISTE AU SERVICE DE LA TRANSMISSION
Sacré Meilleur ouvrier de France charcutier-traiteur en 2007, Laurent-Lalvée est le patron de l’Echoppe Traiteur en Meurthe-et-Moselle. Après avoir obtenu […]
Evènements
16 décembre 2022
1000 MINI GALETTES DES ROIS AU PROFIT DU SECOURS POPULAIRE
A l’occasion du marché des producteurs organisé à Ivry-sur-Seine ce week-end, les apprenants de CAP cuisine adulte promo Pôle Emploi […]
Evènements
08 décembre 2022
SEJOUR PEDAGOGIQUE DE LA PROMO 2ème ANNEE CAP PATISSERIE EN ALLEMAGNE
Dans le cadre des actions de mobilité internationale du CEPROC, la classe de 2ème année CAP2 accompagnée des formateurs Sylvie […]
Dossiers
06 décembre 2022
LA FORMATION, GAGE DE LA MODERNISATION DE LA CHARCUTERIE ARTISANALE
Face aux évolutions de la charcuterie, marquée par les demandes d’une clientèle plus exigeante et un cadre réglementaire plus strict, […]