Charcuterie
LA PROMO DE 1E ANNEE BP REVISITE L’ART DES RILLONS ET DES RILLETTES AVEC ROMAIN PELLET
La promotion de 1e année BP charcutier-traiteur du Ceproc a assisté les 26 et 27 mars derniers à un cours sur l’art des rillons et des rillettes...
LES APPRENTIS DE 2E ANNEE BP PRENNENT UNE BOUFFEE D’AIR MARIN AVEC LE MOF DAVID BRET
Les apprentis de la promotion de 2e année BP charcutier traiteur du Ceproc ont assisté à un cours sur la charcuterie à base de produits de la mer animé par le MOF David Bret.
LA PROMO 1E ANNEE BP CHARCUTERIE REVISITE LE FROMAGE DE TETE AVEC JAUFFREY MAUVIGNEY
Les apprentis de la promo 1e année BP charcutier traiteur du Ceproc ont assisté, les 5 et 6 mars, à un cours sur les techniques...
LA 47e EDITION DES MAF CHARCUTIERS-TRAITEURS RECOMPENSE DEUX CANDIDATES !
La 47e édition du concours des MAF charcutiers-traiteurs, qui s’est déroulée dans les locaux du Ceproc les 23 et 24 février, a été remportée par les candidats...
La promo 1ère année BP charcutier à la découverte des rillettes avec Pascal Joly
Les apprentis de la promo 1ère année BP charcutier du Ceproc ont assisté les 5 et 6 février à un cours magistral sur la fabrication des rillettes...
LA CHARCUTERIE FIN GOURMET DECROCHE LE LABEL « FABRIQUE A PARIS » AVEC LE CONCOURS DE SON APPRENTI PHILIPPE PARDAILHE
La charcuterie Fin Gourmet située dans le XIIe arrondissement de Paris, a décroché, le 18 décembre, le nouveau label...
Ballotine, galantine… La charcuterie tout en rimes de Bernard François enseignée aux apprentis de 2e année BP
Les apprentis de la promotion de 2e année BP charcutier traiteur du Ceproc ont assisté les 6 et 7 novembre 2017 à un cours magistral ...
