Charcuterie

Les BP charcutiers-traiteurs 2017-2019 honorés leur de la remise des diplômes

Les BP charcutiers-traiteurs 2017-2019 honorés leur de la remise des diplômes
Les apprentis de la promo BP charcutier-traiteur 2017-2019 ont pris part, le 17 novembre, à la remise des attestations du diplôme...

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Cours de découpe de porc avec le maître artisan Daniel Varlet

Cours de découpe de porc avec le maître artisan Daniel Varlet
Les apprentis de 1ère année charcutier-traiteur promo BP21 ont participé, le 30 octobre, à un cours sur la découpe de viande porcine animé par le maître artisan Daniel Varlet.

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La pâtisserie charcutière façon Mathias Héritier expliquée à la promo 1ère année BP21 charcutier traiteur

La pâtisserie charcutière façon Mathias Héritier expliquée à la promo 1ère année BP21 charcutier traiteur
La promo 1e année BP21 charcutier traiteur du Ceproc s’est vue dispenser, les 4 et 5 novembre, un cours magistral sur la pâtisserie charcutière animé par le MOF charcutier-traiteur Mathias Héritier.

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Clarisse Pereira, apprenante en 1ère année BP charcutier traiteur, remporte le Concours international de la meilleure terrine de lapin

Clarisse Pereira, apprenante en 1ère année BP charcutier traiteur, remporte le Concours international de la meilleure terrine de lapin
Apprenante en 1ère année de BP charcutier traiteur, Clarisse Pereira s’est hissée à la première place du Concours international de la meilleure terrine de lapin qui s’est déroulé à Sens le 22 septembre

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 Rentrée des BP charcutiers traiteurs en présence du président du Cepoc Bernard Pérot

Rentrée des BP charcutiers traiteurs en présence du président du Cepoc Bernard Pérot
Les deux promotions 1ère année BP charcutiers traiteurs ont effectué leur rentrée voici deux semaines.

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LES APPRENTIS DE 2ème ANNEE BP CHARCUTIER TRAITEUR CONVIES A UN EVENEMENT DE FIN DE CURSUS

LES APPRENTIS DE 2ème ANNEE BP CHARCUTIER TRAITEUR CONVIES A UN EVENEMENT DE FIN DE CURSUS
A l’occasion de la fin de leur cursus de formation, les apprentis de la promo de 2ème année BP charcutier traiteur ont été conviés...

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La promo 2e année BP explore l’univers des terrines de gibier avec le MOF Laurent Lalvée

La promo 2e année BP explore l’univers des terrines de gibier avec le MOF Laurent Lalvée
​Les apprentis de la promo 2e année BP charcutier traiteur du Ceproc ont assisté, les 6 et 7 mai, à un cours passionnant sur la terrine de gibier animé par le MOF Laurent Lalvée.

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La promo 2e année BP à la découverte des andouilles et des andouillettes avec le MOF Christophe Tourneux

La promo 2e année BP à la découverte des andouilles et des andouillettes avec le MOF Christophe Tourneux
Les apprentis de la promo 2e année BP charcutier traiteur du Ceproc se sont vu dispenser, les 29 et 30 avril, un cours sur les andouilles et les andouillettes animé par le MOF charcutier-traiteur Julien Christophe Tourneux.

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Thibault Grillon, 1e année BP charcutier, 2e au concours des chefs Aoste

Thibault Grillon, 1e année BP charcutier, 2e au concours des chefs Aoste
Apprenti en 1e année BP charcutier, Thibault Grillon s’est hissé à la deuxième place du Concours des Chefs Aoste, catégorie « étudiants »...

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