Charcuterie

Le candidat du Ceproc Corentin Cottencin représentera l’Ile-de-France lors de la finale du MAF charcutier-traiteur 2019

Le candidat du Ceproc Corentin Cottencin représentera l’Ile-de-France lors de la finale du MAF charcutier-traiteur 2019
Le Ceproc a accueilli, le 27 novembre, la sélection régionale du concours du Meilleur apprenti de France (MAF) charcutier-traiteur.

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LE CEPROC A LA MESSE DU SOUVENIR  DES CHARCUTIERS-TRAITEURS ET TRAITEURS

LE CEPROC A LA MESSE DU SOUVENIR DES CHARCUTIERS-TRAITEURS ET TRAITEURS
Le Ceproc a pris part le 25 novembre 2018 à la 210e messe du Souvenir des charcutiers-traiteurs et traiteurs qui s’est déroulée à l’église Saint-Eustache à Paris...

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Le Ceproc fait parler de la Charcuterie aux Rabelais des Jeunes Talents

Le Ceproc fait parler de la Charcuterie aux Rabelais des Jeunes Talents
Le Ceproc a organisé une prestation charcutier-traiteur à l’occasion des Rabelais des Jeunes Talents qui se sont déroulés dans la salle mythique du Grand Rex à Paris le 12 novembre 2018

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L’Association amicale des amateurs d’andouillettes authentiques se réunit en assemblée générale au Ceproc

L’Association amicale des amateurs d’andouillettes authentiques se réunit en assemblée générale au Ceproc
L’Association amicale des amateurs d’andouillettes authentiques (5A) a tenu, le 17 octobre, son assemblée générale au Ceproc...

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Dégustation d’andouilles et d’andouillettes au Ceproc avec l’association 5 A

Dégustation d’andouilles et d’andouillettes au Ceproc avec l’association 5 A
Les membres de l’Association amicale des amateurs d’andouillettes authentiques 5A se sont réunis, le 31 mai dernier, au restaurant d’application du Ceproc, le Jardin des Saveurs, pour une dégustation haute en saveurs.

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LA PROMO 2E ANNEE BP VOYAGE DANS L’UNIVERS DE LA PATISSERIE CHARCUTIERE AVEC LAURENT LAVEE

LA PROMO 2E ANNEE BP VOYAGE DANS L’UNIVERS DE LA PATISSERIE CHARCUTIERE AVEC LAURENT LAVEE
La promo 2e année BP charcutier traiteur du Ceproc a assisté, les 14 et 15 mai, à un cours passionnant sur la pâtisserie charcutière animé par le MOF Laurent Lalvée

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LA PROMO DE 1E ANNEE BP REVISITE L’ART DES RILLONS ET DES RILLETTES AVEC ROMAIN PELLET

LA PROMO DE 1E ANNEE BP REVISITE L’ART DES RILLONS ET DES RILLETTES AVEC ROMAIN PELLET
La promotion de 1e année BP charcutier-traiteur du Ceproc a assisté les 26 et 27 mars derniers à un cours sur l’art des rillons et des rillettes...

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 LES APPRENTIS DE 2E ANNEE BP PRENNENT UNE BOUFFEE D’AIR MARIN AVEC LE MOF DAVID BRET

LES APPRENTIS DE 2E ANNEE BP PRENNENT UNE BOUFFEE D’AIR MARIN AVEC LE MOF DAVID BRET
Les apprentis de la promotion de 2e année BP charcutier traiteur du Ceproc ont assisté à un cours sur la charcuterie à base de produits de la mer animé par le MOF David Bret.

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LA PROMO 1E ANNEE BP CHARCUTERIE REVISITE LE FROMAGE DE TETE AVEC JAUFFREY MAUVIGNEY

LA PROMO 1E ANNEE BP CHARCUTERIE REVISITE LE FROMAGE DE TETE AVEC JAUFFREY MAUVIGNEY
Les apprentis de la promo 1e année BP charcutier traiteur du Ceproc ont assisté, les 5 et 6 mars, à un cours sur les techniques...

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