Charcuterie

Anna Couliou, 1ère année BP charcuterie traiteur, remporte le challenge AG2R la Mondiale spécial pâté en croûte

Anna Couliou, 1ère année BP charcuterie traiteur, remporte le challenge AG2R la Mondiale spécial pâté en croûte
Après le succès de la première édition du challenge charcuterie organisé en 2019 en partenariat avec Ag2R La Mondiale au salon international de l’agriculture, l’opération a été reconduite en 2020.

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CLEMENT RONSMANS-DAVRAY, EN CAP CONNEXE CHARCUTIER TRAITEUR AU CEPROC, décroche le titre de MAF CHARCUTIER TRAITEUR 2020

CLEMENT RONSMANS-DAVRAY, EN CAP CONNEXE CHARCUTIER TRAITEUR AU CEPROC, décroche le titre de MAF CHARCUTIER TRAITEUR 2020
Apprenti francilien en CAP connexe charcutier traiteur, Clément Ronsmans-Davray s’est hissé sur la plus haute marche du podium lors de la finale de la 49ème édition du concours des Meilleurs apprentis de France.

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La promo 1ère année BP charcuterie revisite les rillettes avec Jauffrey Mauvigney

La promo 1ère année BP charcuterie revisite les rillettes avec Jauffrey Mauvigney
Les apprentis de la promo 1ère année BP charcutier traiteur du Ceproc ont assisté les 4 et 5 février à un cours sur les techniques des rillettes animé par le MOF charcutier-traiteur Jauffrey Mauvigney.

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Les BP charcutiers-traiteurs 2017-2019 honorés leur de la remise des diplômes

Les BP charcutiers-traiteurs 2017-2019 honorés leur de la remise des diplômes
Les apprentis de la promo BP charcutier-traiteur 2017-2019 ont pris part, le 17 novembre, à la remise des attestations du diplôme...

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Cours de découpe de porc avec le maître artisan Daniel Varlet

Cours de découpe de porc avec le maître artisan Daniel Varlet
Les apprentis de 1ère année charcutier-traiteur promo BP21 ont participé, le 30 octobre, à un cours sur la découpe de viande porcine animé par le maître artisan Daniel Varlet.

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La pâtisserie charcutière façon Mathias Héritier expliquée à la promo 1ère année BP21 charcutier traiteur

La pâtisserie charcutière façon Mathias Héritier expliquée à la promo 1ère année BP21 charcutier traiteur
La promo 1e année BP21 charcutier traiteur du Ceproc s’est vue dispenser, les 4 et 5 novembre, un cours magistral sur la pâtisserie charcutière animé par le MOF charcutier-traiteur Mathias Héritier.

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Clarisse Pereira, apprenante en 1ère année BP charcutier traiteur, remporte le Concours international de la meilleure terrine de lapin

Clarisse Pereira, apprenante en 1ère année BP charcutier traiteur, remporte le Concours international de la meilleure terrine de lapin
Apprenante en 1ère année de BP charcutier traiteur, Clarisse Pereira s’est hissée à la première place du Concours international de la meilleure terrine de lapin qui s’est déroulé à Sens le 22 septembre

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 Rentrée des BP charcutiers traiteurs en présence du président du Cepoc Bernard Pérot

Rentrée des BP charcutiers traiteurs en présence du président du Cepoc Bernard Pérot
Les deux promotions 1ère année BP charcutiers traiteurs ont effectué leur rentrée voici deux semaines.

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LES APPRENTIS DE 2ème ANNEE BP CHARCUTIER TRAITEUR CONVIES A UN EVENEMENT DE FIN DE CURSUS

LES APPRENTIS DE 2ème ANNEE BP CHARCUTIER TRAITEUR CONVIES A UN EVENEMENT DE FIN DE CURSUS
A l’occasion de la fin de leur cursus de formation, les apprentis de la promo de 2ème année BP charcutier traiteur ont été conviés...

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