Centre d’excellence des professions culinaires

LES APPRENTIS CHARCUTIERS-TRAITEURS HONORENT LE CEPROC LORS DE L’ICC AU SIRHA

A l’occasion de la 7ème édition de l’International Catering Cup (ICC), la coupe du monde des traiteurs organisée sous l’égide de la CNCT - Les artisans Charcutiers Traiteurs au Sirha à Lyon, seize apprentis de la filière charcuterie-traiteur du CEPROC ont pris part activement à l’événement aux côtés de leurs formateurs Stéphane Duval et Jérémie Bogaert du 21 au 27 septembre. Cinq d’entre eux ont eu le privilège de prêter main forte aux cinq équipes participantes en qualité de commis. Les autres ont eu un rôle non moins important en animant le stand de la CNCT et en produisant les entrées charcutières sur le stand VIP du groupe Enodis France aux côtés du MOF Bernard Marie Francois. Une semaine passionnante pour tous les apprentis. Ils ont côtoyé pour leur grand bonheur de grands chefs, parmi lesquels l’invité d’honneur Thierry Marx, Marc Veyrat, Thibault Sombardier et bien d’autres figures de la gastronomie française et internationale. La rencontre avec le président de la République Emmanuel Macron le 27 septembre constitua un des temps forts de cette aventure lyonnaise inoubliable.

 

 

 

 

 

 

LES APPRENTIS CHARCUTIERS-TRAITEURS HONORENT LE CEPROC LORS DE L’ICC AU SIRHA