Ceproc |Centre Européen des Professions Culinaires

Karim Dabo, 2ème année CAP cuisine, médaille de bronze aux qualifications franciliennes du MAF cuisine

Karim Dabo, apprenti en 2ème année CAP cuisine, promo 2018-2020, a pris la 3ème place des épreuves qualificatives franciliennes du MAF cuisine qui se sont déroulées  cet été au lycée Emilie du Châtelet à Serris, en Seine et Marne. Il s’est vu décerner la médaille de bronze. Une immense fierté pour l’apprenti du Ceproc, fraichement débarqué du Mali pour se livrer à sa passion des arts culinaires qu’il cultive depuis sa tendre enfance. « Je ne m’attendais pas à une telle performance. Le concours a réuni une vingtaine de candidats. Il fallait plancher autour d’une tarte au fromage de brebis, une tarte aux légumes, une tarte aux fruits de mer et un riz au lait accompagné d’une gelée de fruits en guise de dessert », a-t-il souligné. Apprenti reconnaissant, Karim Dabo a eu une pensée émue pour tous ceux qui ont contribué à l’obtention de cette médaille. « Je  remercie mon formateur de cuisine Xavier Guimard et mon maître d’apprentissage Olivier Dufour qui m’ont préparé au concours ainsi que l’ensemble des formateurs de l’établissement qui m’ont transmis l’amour du métier», a-t-il insisté. A vingt ans, le jeune-homme caresse le rêve d’ouvrir un jour son propre restaurant.

Karim Dabo, 2ème année CAP cuisine, médaille de bronze aux qualifications franciliennes du MAF cuisine