Formation boulangerie

 

Les avantages de la formation proposée par le Ceproc

  • 95% de réussite aux examens
  • 62,5% des diplômés en boulangerie accèdent  à un poste en CDD ou en CDI dans les douze mois qui suivent la fin de leur formation  
  • De considérables possibilités d’évolution de carrière (commis, chef de laboratoire, chef d’entreprise) en France comme à l’international 
  • Des salaires attrayants et évolutifs
  • Un important réseau de petites entreprises artisanales et d’enseignes de renom partenaires (Eric Kayser, Rodolphe Landemaine, Ladurée, Flo, Potel et Chabot, Stohrer, Fauchon, Lenôtre…)
  • Le Ceproc accueille tout au long de l’année des concours professionnels prestigieux (MOF, MAF) et prépare ses apprenants à de tels challenges 
  • Le Ceproc est au cœur de l’actualité et des événements gastronomiques de la capitale  

Le métier de boulanger en question

Un métier à valeur ajoutée
Fort de plusieurs cordes à son arc, le boulanger allie techniques de fermentation, panification et procédés de fabrication des pâtes en tout genre.

Entre authenticité et modernité
Artisan de proximité des plus prisés des Français, le boulanger allie respect des traditions et quête de modernité

Un métier matinal 
Le boulanger commence très tôt à l’aube et ne compte pas ses heures. 

Un métier très recherché
Le boulanger peut être salarié ou chef d’entreprise du secteur artisanal, de l’agroalimentaire ou de la distribution, en France comme à l’international. Le métier est très recherché en Amérique du Nord. 

Nos formations en boulangerie

Après une 3e ou une Seconde      

  • CAP boulanger en 2 ans (lire)
  • BAC Pro boulanger pâtissier en 3 ans (lire)

Après un CAP boulanger en 1 an ou 2 ans

  • Mention complémentaire pâtisserie boulangère en 1 an (lire)
  • Bac Pro boulanger pâtissier (lire)
  • Brevet de maîtrise Traiteur organisateur de réception (BM TOR) en 2 ans Uniquement pour les titulaires d’un  CAP 1 an diplômés du Bac (lire)

Après un CAP, un BEP ou une mention complémentaire d’une autre filière

  • CAP connexe boulanger en 1 an (lire)

Après un Bac Pro boulanger pâtissier    

  • Brevet de maîtrise Traiteur organisateur de réception (BM TOR) en 2 ans  (lire)

Après un bac/bac pro ou un bac+

  • CAP connexe boulanger en 1 an (lire)
  • Brevet de maîtrise Traiteur organisateur de réception (BM TOR) en 2 ans (lire)