Les Charcutiers-Traiteurs
Alumni
01 octobre 2021
PASCAL JOLY : « L’APPRENTISSAGE, UN ASCENSEUR SOCIAL EXTRAORDINAIRE »
Pascal Joly est un charcutier-traiteur de renom. Epris de passion pour le métier depuis l’âge de onze ans où il […]
Alumni
21 juillet 2021
Y A PAS PHOTO, LA CHARCUTERIE OUVRE DES PORTES A TOUT AGE !
Après une carrière d’enseignante en photographie doublée d’une collaboration régulière avec la maison Chanel en qualité de vendeuse show-room, Sandrine […]
Alumni
09 juillet 2021
GILLES VEROT / MATHIAS FOLDHAZY : REGARDS CROISES SUR LA CHARCUTERIE
Interviewés simultanément, le charcutier-traiteur Gilles Vérot, Maison Vérot à Paris, et son apprenti en brevet professionnel au CEPROC évoquent les […]
Alumni
25 juin 2021
GILLES VEROT, LE DEVOIR DE TRANSMISSION
Charcutier-traiteur de renom national, Gilles Vérot, la cinquantaine, est un ancien apprenti du CEPROC où il a effectué un brevet […]
Alumni
15 mai 2021
FREDERIC DAURIAC, MAITRE ES MAGRET DE CANARD SECHE
Cadre chez Renault une vingtaine d’années durant, Frédéric Dauriac intègre le CAP charcutier-traiteur au Ceproc en 2016 pour s’adonner à […]
Générations Ceproc
13 février 2021
YANN PLE : « J’ŒUVRE POUR UNE APPROCHE PLUS HUMAINE ET PLUS SOCIALE DE L’APPRENTISSAGE »
Pur produit de l’apprentissage, passé par le Ceproc où il décroche avec brio un BP charcutier traiteur en 2010, Yann […]