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Alumni
17 novembre 2021
ANAÏS HODY : BUSINESSWOMAN APRES UNE RECONVERSION PROFESSIONNELLE
A 30 ans, Anaïs Hody dirige le Chef en box à Paris, une société en plein boom spécialisée dans la […]
Alumni
29 octobre 2021
SAMBA HAMADOU : LE DESIR D’ENTREPRENDRE
À 33 ans, le chef boulanger-pâtissier Samba Hamadou, est à la tête de trois pâtisseries à Paris. Entré au CEPROC […]
Alumni
12 octobre 2021
PASCAL JOLY – INAKI BOUILLON : DEUX GENERATIONS, UNE SENSIBILITE COMMUNE
Le charcutier-traiteur parisien Pascal Joly et son salarié Inaki Bouillon, également diplômé du CEPROC, forment un vrai tandem. Plus qu’une […]
Alumni
01 octobre 2021
PASCAL JOLY : « L’APPRENTISSAGE, UN ASCENSEUR SOCIAL EXTRAORDINAIRE »
Pascal Joly est un charcutier-traiteur de renom. Epris de passion pour le métier depuis l’âge de onze ans où il […]
Alumni
03 septembre 2021
SEYMOUR HALEJCIO : « UN SAVOIR EST FAIT POUR ETRE PARTAGE SINON IL EST PERDU »
Après un brillant cursus en pâtisserie au CEPROC où il obtient un BEP et un BTM entre 2001 et 2006, […]
Alumni
21 juillet 2021
Y A PAS PHOTO, LA CHARCUTERIE OUVRE DES PORTES A TOUT AGE !
Après une carrière d’enseignante en photographie doublée d’une collaboration régulière avec la maison Chanel en qualité de vendeuse show-room, Sandrine […]
Alumni
15 juillet 2021
GWENDAL PECHER : PERSEVERER POUR REUSSIR
Formé au CEPROC où il obtient un brevet de technicien des métiers de la pâtisserie, Gwendal Pecher, 30 ans, est […]
Alumni
09 juillet 2021
GILLES VEROT / MATHIAS FOLDHAZY : REGARDS CROISES SUR LA CHARCUTERIE
Interviewés simultanément, le charcutier-traiteur Gilles Vérot, Maison Vérot à Paris, et son apprenti en brevet professionnel au CEPROC évoquent les […]
Alumni
25 juin 2021
GILLES VEROT, LE DEVOIR DE TRANSMISSION
Charcutier-traiteur de renom national, Gilles Vérot, la cinquantaine, est un ancien apprenti du CEPROC où il a effectué un brevet […]
Alumni
09 juin 2021
GILBERT BENHOUDA : « LE CEPROC, L’ECOLE DE LA RIGUEUR, DE LA TRANSMISSION ET DE LA GENEROSITE »
Formé au CEPROC où il obtient tour à tour un BEP cuisine en 2004 et un baccalauréat professionnel alimentation en […]