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LOUIS METZGER, LA CREME DE LA GLACERIE PARISIENNE
Les actus de la semaine
23 novembre 2022

LOUIS METZGER, LA CREME DE LA GLACERIE PARISIENNE

A la tête de la boutique Crème à Vincennes qu’il lance deux ans à peine après l’obtention au CEPROC d’un […]
FLORILEGE DE GOURMANDISES AVEC LES CAP PATISSIERS « CLUB MED »
Les Pâtissiers
22 novembre 2022

FLORILEGE DE GOURMANDISES AVEC LES CAP PATISSIERS « CLUB MED »

Avant de rejoindre les brigades de cuisine des Club Med des Alpes où ils poursuivront la suite de leur cursus […]
DEUX FORMATEURS DU RESEAU TURISMO DE PORTUGAL EN VISITE AU CEPROC
Evènements
14 novembre 2022

DEUX FORMATEURS DU RESEAU TURISMO DE PORTUGAL EN VISITE AU CEPROC

Après le succès du séjour pédagogique des apprentis de BTM à Lisbonne au mois de mars dernier, deux formateurs de […]
EN CONFERENCE AU CEPROC, LE PATISSIER JEFFREY CAGNES DEPEINT SON NOUVEAU QUOTIDIEN D’ENTREPRENEUR
Alumni
03 novembre 2022

EN CONFERENCE AU CEPROC, LE PATISSIER JEFFREY CAGNES DEPEINT SON NOUVEAU QUOTIDIEN D’ENTREPRENEUR

Ancien apprenti au CEPROC où il obtient une mention complémentaire en pâtisserie en 2005, le chef pâtissier Jeffrey Cagnes a […]
FINALE D’UN DES MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE CHARCUTIERS-TRAITEURS AU CEPROC
Concours
02 novembre 2022

FINALE D’UN DES MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE CHARCUTIERS-TRAITEURS AU CEPROC

Le CEPROC a accueilli, les 27, 28 et 29 octobre, la finale de la 27ème édition du concours d’un des […]
PREMIERE EDITION DE LA FINALE DU CHAMPIONNAT DE FRANCE DU CHOU FARCI AU CEPROC
Concours
21 octobre 2022

PREMIERE EDITION DE LA FINALE DU CHAMPIONNAT DE FRANCE DU CHOU FARCI AU CEPROC

Le CEPROC a accueilli, le 13 octobre, la première édition de la finale du Championnat de France du chou farci […]
L’ANCIEN APPRENTI DU CEPROC MEHDI DARREAUX REMPORTE LE CONCOURS DE LA MEILLEURE PATISSERIE DES YVELINES
Alumni
12 octobre 2022

L’ANCIEN APPRENTI DU CEPROC MEHDI DARREAUX REMPORTE LE CONCOURS DE LA MEILLEURE PATISSERIE DES YVELINES

Ancien apprenti du CEPROC où il obtient un CAP pâtissier en 2016, Mehdi Darreaux, 23 ans, a décroché le 3 […]
LE CEPROC MET A L’HONNEUR LE MACARON LORS DES JOURNEES DE L’HOTELLERIE ET DE LA RESTAURATION DU QJ
Evènements
12 octobre 2022

LE CEPROC MET A L’HONNEUR LE MACARON LORS DES JOURNEES DE L’HOTELLERIE ET DE LA RESTAURATION DU QJ

Le CEPROC a pris part, les 6 et 7 octobre, aux « journées de l’hôtellerie et de la restauration de Paris […]
LE CHEF ANGELO MUSA TRANSMET SA PASSION DE LA PATISSERIE AUX APPRENTIS DU CEPROC
Les actus de la semaine
11 octobre 2022

LE CHEF ANGELO MUSA TRANSMET SA PASSION DE LA PATISSERIE AUX APPRENTIS DU CEPROC

Le chef pâtissier exécutif du Plaza Athénée Angelo Musa a tenu, le 6 octobre, une conférence au CEPROC durant laquelle […]
KILLIAN LE HOUEROU, UN JEUNE CHEF PATISSIER EN PLEIN ASCENSION
Alumni
06 octobre 2022

KILLIAN LE HOUEROU, UN JEUNE CHEF PATISSIER EN PLEIN ASCENSION

A 25 ans, Killian le Houérou est un pâtissier à l’avenir prometteur. Titulaire d’une mention complémentaire en pâtisserie obtenue au […]