Les promos de 1ère année BP charcutier-traiteur ont effectué leur journée d’intégration, le 8 septembre, au sein du campus agricole Hectar, dans la Haute Vallée de Chevreuse. Tout un symbole pour les apprentis de cette filière très liée aux enjeux de l’élevage. Accueillis dans la matinée par le directeur général du CEPROC Xavier Geoffroy, ils ont d’abord visité la laiterie. Tournée vers l’innovation environnementale, Hectar est un modèle d’épanouissement pour les vaches qui évoluent dans des conditions idéales. Les apprentis ont également sillonné tout le domaine agricole avec ses 600 hectares de champs où un système d’assolement triennal permet une optimisation qualitative des espèces cultivées.
Après un déjeuner au sein du restaurant du campus et une rencontre avec le chef, qui s’est honoré présenter ses choix en matière notamment produits locaux, les apprentis ont assisté à un séminaire de travail. Après une introduction sur les valeurs du CEPROC animée par Xavier Geoffroy, suivie d’un laïus sur les événements de l’école proposé par le directeur de la communication et du marketing Etienne Bourdeau, les apprentis ont rencontré les charcutiers-traiteurs Pascal Joly et Daniel Varlet lesquels ont témoigné de leurs parcours respectifs. Quentin Seneillon, le responsable du pôle charcuterie, a présenté le contenu de la formation. Également présente à ce séminaire, la CNCT a mis l’accent sur l’accompagnement juridique des adhérents, la reprise d’entreprise et l’importance des concours organisés à son initiative.
La journée d’intégration a pris fin le lendemain autour d’une rencontre de beach-volley à Paris. L’occasion de créer une synergie et de faire le plein d’énergie. L’année commence bien au CEPROC !
