L’apprenti du ceproc mahé souchu remporte le grand prix des jeunes talents de la ville de paris

28 novembre 2024
L’apprenti du CEPROC Mahé Souchu remporte le Grand prix des Jeunes Talents de la Ville de Paris

Apprenti en CAP pâtissier, Mahé Souchu s’est vu décerner la première place du Grand prix des Jeunes Talents de la Ville de Paris qui s’est déroulé le 15 novembre dernier. Sa pâtisserie « Eveil des Sous-Bois » à base de mousse d’ortie, de pamplemousse et de citron a fait sensation auprès du jury conduit par le chef Pierre Hermé. Les notes agrumées ont donné du peps à sa réalisation, tant sur le plan gustatif qu’esthétique.

Mahé Souchu a été félicité par la maire de Paris Anne Hidalgo en personne. En guise de récompense, il bénéficiera d’un stage d’une semaine au sein de la Maison Pierre Hermé Paris. Une gratification bien méritée, qui honore l’implication de l’apprenti et celui de la maison Thévenin au sein de laquelle il évolue. Bravo Mahé !