Deux apprentis du ceproc en finale du concours des maf charcutier et traiteur 2025

29 novembre 2024
Deux apprentis du CEPROC en finale du concours des MAF charcutier et traiteur 2025

Les manches qualificatives franciliennes pour la finale nationale des MAF charcutier et traiteur, qui se sont déroulées au CEPROC le 28 novembre, ont livré les noms des deux finalistes. Il s’agit de Tugdual Gournay en CAP charcutier-traiteur de la Maison Joly à Paris et Elie Garbat-Quillet en Certificat de spécialisation employé traiteur de la maison Courraud.

Très disputée, l’épreuve, qui a vu concourir six candidats cette année, a été élargie aux apprenants de Certificat de spécialisation employé traiteur. Une première visant à renforcer l’attrait des MAF charcutier et traiteur auprès des jeunes. Le jury, constitué de chefs chevronnés, Daniel Varlet et Yves Brelot au « travail », Kévin Galarme et Yann Plé « à la dégustation », a salué la qualité des prestations des candidats en lice. La finale s’annonce très disputée. Rendez-vous au CEPROC les 22, 23 et 24 mars 2025 pour vivre cet événement incontournable de la filière charcuterie-traiteur.