Apprenti en BP charcutier-traiteur comme le fut son père vingt et un ans plus tôt, Romain Leurond évoque dans cette interview son amour filial pour le métier et ses ambitions professionnelles.
Vingt et un ans après son père, Romain Leurond intègre le BP charcutier-traiteur au CEPROC après un CAP et une mention complémentaire traiteur. L’amour du métier chevillé au corps, il ambitionne de rejoindre, un jour, l’entreprise familiale. Un projet qu’il entend prendre le temps de mûrir, refusant de céder aux sirènes de la précipitation. Actuellement apprenti auprès du MOF Pascal Joly où il aiguise son savoir-faire, Romain Leurond s’est donné pour priorité de progresser en multipliant les expériences professionnelles dans le domaine gastronomique.
