Le CEPROC a pris part activement au salon de l’agriculture qui vient de fermer ses portes. Pendant neuf jours, sans discontinuer, les équipes et les apprentis ont déployé tout leur savoir-faire culinaire sur le stand d’Inaporc, proposant quotidiennement, à l’heure du déjeuner, des repas aux convives de cette organisation et des dégustations de charcuterie aux visiteurs. L’occasion pour les apprentis des filières charcuterie et cuisine de travailler dans les conditions du direct et d’aller à la rencontre du public.
Parmi les temps fort de cette opération, on retiendra l’organisation de deux buffets cocktails mettant à l’honneur des créations en charcuterie-traiteur et pâtisserie entièrement produites par les apprentis du CEPROC. Le premier, au profit d’Inaporc a réuni le 23 février 400 personnes. Le second, pour le compte de la FGTA-FO, a rassemblé le lendemain 150 personnes. Deux journées intenses durant lesquelles les apprentis ont mis les petits plats dans les grands, pour la plus grande satisfaction des institutionnels présents sur les lieux, lesquels n’ont pas manqué de leur adresser leurs félicitations. Un grand bravo aux apprentis du CEPROC et aux formateurs qui les ont accompagnés d’avoir porté haut les couleurs de la gastronomie française.
