L’ancien apprenti du ceproc mehdi darreaux remporte le concours de la meilleure patisserie des yvelines

Ancien apprenti du CEPROC où il obtient un CAP pâtissier en 2016, Mehdi Darreaux, 23 ans, a décroché le 3 octobre la première place du concours de la meilleure pâtisserie des Yvelines. Son éclair au chocolat et sa tarte citron revisitée ont fait sensation. Le jeune chef pâtissier de la maison Pérot à Houilles s’est dit fier de cette performance. « Je me suis beaucoup appliqué durant la préparation de ce concours aux côtés de mon patron Stéphane Pérot, soignant les textures, le fond de tarte, les crèmes, le pochage… Ca me fait véritablement plaisir d’obtenir la reconnaissance de mes pairs », s’est-il réjoui. Et d’ajouter : « Ce premier titre me stimule et m’incite, dorénavant, à passer d’autres concours de ce type. Oui, j’y ai pris goût ». Mehdi Darreaux n’a pas manqué de témoigner toute sa gratitude à l’égard du CEPROC qui lui a donné la chance de concrétiser sa passion de longue date pour la pâtisserie.