Les apprenants du CEPROC se sont vu décerner, le 28 octobre, leur diplôme lors d’une petite cérémonie conviviale. L’événement, célébré […]

A 27 ans, Célestin Beurotte incarne la génération montante des charcutiers-traiteurs. Diplômé du CEPROC où il décroche tour à tour […]

Des pièces cocktail d’exception à foison. Des techniques transversales empruntées notamment à la pâtisserie, aisément reproductibles en entreprise. Le duo […]

Le MOF pâtissier Jérôme Chaucesse vient de prendre ses fonctions au CEPROC en qualité de formateur de pratique. L’arrive de […]

Le MOF Michel Aninat et  le vice-champion du monde 2022-2023 de pâté en croûte Jérémie Crauser ont animé, les 7 […]

Pour la troisième année consécutive, le CEPROC a accueilli, le 9 octobre, la finale du Championnat de France du chou […]

Dans la foulée de leurs journées d’intégration, les apprentis de l’une des deux nouvelles classes de brevet professionnel (BP) charcutier-traiteur ont […]

Les deux classes de 1ère année BP charcutier-traiteur du CEPROC ont effectué, les 26 et 27 septembre, leurs journées d’intégration en […]

Ancien élève du CEPROC, Kevin Galarme, dirigeant de la charcuterie Galarme à Boulogne, s’est hissé sur la première marche du […]

Le MOF Milan Radanovic a animé, les 23 et 24 septembre, un stage dédié aux mets de fin d’année. « Concerto […]