Blog
Evènements
07 avril 2023
LE MOF BERNARD-MARIE FRANÇOIS EN MASTERCLASSE AU CEPROC
Le MOF Bernard-Marie François a enthousiasmé les apprentis charcutiers du CEPROC lors de sa masterclasse au CEPROC le 21 mars. […]
Alumni
12 mai 2025
HUGO PONOT, DE LA FAC A LA CHARCUTERIE SANS TABOU
Après un cursus universitaire et une école de commerce, Hugo Ponot se résout à changer de voie pour donner sens […]
Dossiers
06 mai 2025
SEJOUR PEDAGOGIQUE INOUBLIABLE DANS LE SUD DU PORTUGAL
Des apprentis de la promo Certificat de spécialisation pâtisserie de boutique ont effectué, entre le 6 et le 11 avril, […]
Les actus de la semaine
02 mai 2025
DES APPRENTIS DE BTM DU CEPROC A LA DECOUVERTE DE LA PATISSERIE DANOISE AVEC L’ECOLE ZBC
Sept apprentis de 1ère année de BTM pâtisserie ont effectué, du 17 au 28 mars, un séjour pédagogique au Danemark, […]
Evènements
24 avril 2025
LE MOF FABRICE PROCHASSON A LA RENCONTRE DES APPRENTIS DU CEPROC
Le MOF Fabrice Prochasson, actuel président de l’Académie culinaire de France, véritable globetrotter au service du rayonnement de la gastronomie […]
Evènements
11 avril 2025
L’ACADEMIE CULINAIRE DE FRANCE MET LES PETITS PLATS DANS LES GRANDS AU CEPROC
L’Académie culinaire de France était à l’honneur au CEPROC le 3 avril dernier. La prestigieuse institution, présidée par le MOF […]
Concours
09 avril 2025
31ème EDITION DU CHAMPIONNAT DE FRANCE DU FROMAGE DE TETE AU CEPROC
Le CEPROC a accueilli, le 17 mars, la 31ème finale du Championnat de France du fromage de tête sous l’égide […]
Alumni
04 avril 2025
GUILLAUME GIAT, LA PATISSERIE DE RESTAURANT COMME VECTEUR D’INNOVATION PERPETUELLE
Guillaume Giat, 25 ans, est un jeune pâtissier talentueux à la carrière prometteuse. Diplômé du CEPROC où il décroche un […]
Concours
25 mars 2025
TUGDUAL GOURNAY DU CEPROC ET QUATRE AUTRES APPRENTIS DEVIENNENT MAF CHARCUTIERS-TRAITEURS 2025
La 54ème finale des MAF charcutiers-traiteurs, organisée au CEPROC les 22, 23 et 24 mars, a livré les noms de […]
Concours
21 mars 2025
L’apprenti pâtissier Steeve Pernod en finale des World Skills
Apprenti méritant, actuellement en 2ème année BTM pâtisserie au CEPROC après l’obtention d’un bac professionnel pâtisserie-boulangerie et d’une mention complémentaire […]
Evènements
19 mars 2025
TOUTES LES FICELLES DE L’ANDOUILLETTE DE TROYES AVEC CHRISTOPHE THIERRY
Le charcutier Christophe Thierry a animé, les 11 et 12 mars, une masterclass auprès des apprentis de 2ème année Brevet […]