Le dessert du lauréat de la Nutella Academy 2026, Nicolas Bolaingue, était à la carte du déjeuner du restaurant d’application de l’école, le Jardin des Saveurs, le 12 mai dernier. Fraîchement auréolé de son titre, l’apprenti du CEPROC, en formation Certificat de spécialisation pâtisserie de boutique, s’est fait un plaisir de présenter lui-même à la clientèle le dessert en trompe-l’œil qui lui a permis de remporter le concours de la célèbre marque transalpine à la fin du mois de mars.
L’occasion d’en parler publiquement, de partager son émotion et d’échanger avec les personnes venues déguster sa réalisation. Un bel exercice oratoire auquel le jeune apprenti s’est parfaitement prêté. Bravo à Nicolas Bolaingue d’avoir su défendre son beau dessert en trompe-l’œil jusqu’au bout.
