Apprenti en formation Certificat de spécialisation desserts de restaurant (CSDR), Nathan Risse s’est hissé à la deuxième place de la 52ᵉ édition du Championnat de France du Dessert 2026 – catégorie apprentis – région centre, qui s’est déroulée à FERRANDI Paris le 18 février. Une belle performance pour l’apprenti évoluant sous la houlette du formateur Michael Guedj. Bien qu’il n’accédera pas à la finale nationale à l’issue de cette manche qualificative qui s’est jouée dans un mouchoir de poche, Nathan Risse a obtenu les félicitations du jury. Une fierté pour le CEPROC qui marque son retour dans la galaxie du dessert de restaurant. Un grand bravo à toute la promo CSDR !
