Pour la deuxième année consécutive, le CEPROC a accueilli, le 23 janvier, l’édition 2026 de la finale des « viandes et charcuteries chaudes » du Concours général agricole. Organisé en deux temps, un premier consacré à la notation des pièces crues et un second dédié à la notation des pièces après cuisson, il a mobilisé une centaine de jurés. L’événement a vu la participation des apprenants du CEPROC. Ils ont pris part activement à la cuisson, la découpe et au service des pièces. L’occasion de mettre à l’honneur tout leur savoir-faire et d’échanger avec les jurés et les organisateurs.
Les noms des lauréats seront révélés le 22 février au salon international de l’agriculture à Paris.
