Mise à jour le 14 octobre 2024
Suite à l’obtention de votre CAP Pâtissier, nous vous encourageons à poursuivre votre cursus au CEPROC afin de vous spécialiser et acquérir de nouvelles compétences avec
la Mention Complémentaire Spécialité Pâtisserie de boutique.
Nouveauté de la rentrée 2024, la Mention Complémentaire Spécialité pâtisserie de boutique est un diplôme de l’Éducation Nationale de niveau III inscrit au RNCP sous le code 37316. L’objectif de cette formation d’une année est de renforcer la spécialisation, le savoir-faire, l’adaptabilité et les responsabilités des titulaires du CAP.
La Mention complémentaire forme des professionnels à même de maîtriser la fabrication de produits de pâtisserie de boutique.
Informations
pratiques
Durée :
Date de rentrée :
Rythme d'alternance :
Deux semaines en entreprise
Statut :
Frais de scolarité :
Frais annexes :
Public :
Rémunération :
Admission :
Lieu de la formation :
Programme
Le programme est défini selon le référentiel d’examen de l’Education Nationale visant à la préparation des épreuves professionnelles de la Mention Complémentaire Spécialité Pâtisserie de boutique.
Enseignements :
Production et technologie professionnelle, Conception organisation, Qualité Hygiène Sécurité Traçabilité, Communication et valorisation de la production, Optimisation de la production
Matière supplémentaires proposées par le CEPROC : Anglais, Histoire des Arts, Arts appliqués