Mise à jour le 19 juillet 2023
Véritable clé d’entrée dans le monde professionnel,
le CAP Pâtissier est un diplôme de l’Éducation Nationale de niveau III proposé en alternance.
Ce diplôme se prépare en 1 ou 2 ans en fonction de votre niveau scolaire. Pour les jeunes d’un niveau collège, il se prépare en 2 ans. Pour les jeunes titulaires d’un autre CAP, d’un BEP ou d’un bac et plus, en 1 an seulement.
Il vous permet d’acquérir les bases essentielles de la pâtisserie, préparer les pâtes,
les crèmes, les décorations, organiser la production, gérer les stocks…

Informations
pratiques
Durée :

Date de rentrée :
Rythme d'alternance :
Deux semaines en entreprise
Statut :
Frais de scolarité :
Frais annexes :
Une prime d’équipement d’un montant maximal de 500 euros TTC peut être allouée par les OPCO aux apprentis débutant le CAP en fonction de leur éligibilité au dispositif.
Public :
Rémunération :
Admission :
Lieu de la formation :


Programme
Le programme est défini selon le référentiel d’examen de l’Éducation Nationale visant à la préparation des épreuves professionnelles du CAP Pâtissier.
Enseignement général :
Français – Histoire-Géographie et EMC – Mathématiques/Sciences – Anglais – Prévention Santé
Environnement – EPS – Dessin
Enseignement professionnel :
Technologie professionnelle et Pratique de la pâtisserie en laboratoire, Connaissance de l’Entreprise (CE), Sciences Appliquées (SA), Chef d’œuvre

Inscription
Étape 1
Étape 2
Étape 3
Étape 4

Informations annexes
Taux de réussite
Poursuite de formation
- Mention complémentaire Pâtisserie Glacerie Chocolaterie Confiserie spécialisée
Débouchés professionnels














