Mise à jour le 6 janvier 2025
Véritable sésame vers le monde professionnel, le CAP Pâtissier est un diplôme de niveau III du ministère de l’Education nationale proposé par la voie de l’alternance et inscrit au RNCP sous le code 35316.
Il vous permet d’acquérir les bases essentielles de la pâtisserie : préparation des pâtes, des crèmes, des décorations, organisation la production, gestion les stocks et maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité.
Informations
pratiques
Durée :
Date de rentrée :
Rythme d'alternance :
Deux semaines en entreprise
Statut :
Frais de scolarité :
Frais annexes :
Une prime d’équipement d’un montant maximal de 500 euros TTC peut être allouée par les OPCO aux apprentis débutant le CAP en fonction de leur éligibilité au dispositif.
Public :
Rémunération :
Admission :
Lieu de la formation :
Programme
Le programme est défini selon le référentiel d’examen du ministère de l’Education nationale visant à la préparation des épreuves professionnelles du CAP Pâtissier.
Enseignement général :
Français – Histoire-Géographie et EMC – Mathématiques/Sciences – Anglais – Prévention Santé
Environnement – EPS – Dessin
Enseignement professionnel :
Technologie professionnelle et Pratique de la pâtisserie en laboratoire, Connaissance de l’Entreprise (CE), Sciences Appliquées (SA), Chef d’œuvre
Inscription
Étape 1
Étape 2
Étape 3
Étape 4
Informations annexes
Taux de réussite
Poursuite de formation
- Certificat de spécialisation (ex-MC) pâtisserie de boutique
- Certificat de spécialisation (ex-MC) desserts de restaurant
Débouchés professionnels
