Mise à jour le 9 janvier 2025
Entièrement tourné vers la pratique professionnelle, le Titre professionnel Commis de cuisine est un diplôme de niveau III délivré par le ministère du Travail du plein Emploi et de l’Insertion, dispensé par la voie de l’alternance et inscrit au RNCP sous le code 38722. Il permet d’acquérir en un an des compétences culinaires de base : réalisation de productions simples de l’entrée au dessert, dressage et envoi, participation à la réception, au stockage des produits et au nettoyage des locaux et du matériel. Il constitue une voie de professionnalisation rapide pour un apprenti ayant à cœur de débuter dans le métier.
Informations
pratiques
Durée :
Date de rentrée :
Rythme d'alternance :
Deux semaines en entreprise
Statut :
Contrat de professionnalisation (plus de 30 ans) possible sous conditions
Frais de scolarité :
Frais annexes :
Une prime d’équipement d’un montant maximal de 500 euros TTC peut être allouée par les OPCO aux apprentis débutant la formation en fonction de leur éligibilité au dispositif.
Public :
- Avoir entre 16 et 29 ans révolus pour les candidats sous contrat d’apprentissage et à partir de 30 ans pour ceux sous contrat de professionnalisation
- Les candidats de moins de 16 ans peuvent débuter la formation s’ils justifient avoir terminé le premier cycle d’enseignement secondaire. Pas de limite d’âge pour les apprentis reconnus « travailleur handicapé » ou créateurs/repreneurs d’entreprise.
Rémunération :
Admission :
Lieu de la formation :
Programme
Accompagnement à la construction du Dossier professionnel, Communication, Approvisionnement et stockage
Qualité, Hygiène Sécurité et Traçabilité, Technologie cuisine et Culture professionnelle, Pratique Pâtisserie, Pratique cuisine
Inscription
Étape 1
Étape 2
Étape 3
Étape 4
Informations annexes
Taux de réussite
Poursuite de formation
Débouchés professionnels
