charcuterie-traiteur en laboratoire au CEPROC

Mention complémentaire employé traiteur

Suite à l’obtention de votre CAP Cuisine ou de votre CAP Charcutier-traiteur, nous vous encourageons à poursuivre votre cursus au CEPROC afin de vous spécialiser et acquérir de nouvelles compétences avec la Mention Complémentaire Employé traiteur.

La Mention Complémentaire Employé Traiteur est un diplôme de l’Éducation Nationale de niveau III. Elle permet de consolider les compétences techniques du titulaire du CAP charcutier-traiteur ou cuisine, valoriser la dimension traiteur autour des notions de conditionnement et de présentation des produits, diversifier son savoir-faire culinaire par l’acquisition des bases de la cuisine, du service et de la pâtisserie.

Informations
pratiques

Durée :

420h

Date de rentrée :

Septembre

Rythme d'alternance :

Une semaine à l’école
Deux semaines en entreprise

Statut :

Sous contrat d’apprentissage ou contrat de professionnalisation uniquement à partir de 30 ans

Frais de scolarité :

Formation non-payante et rémunérée dans le cadre du contrat d’apprentissage

Frais annexes :

Tenues et matériels professionnels

Public :

Nos formations sont ouvertes à tout public titulaire d’un CAP ou BEP en charcuterie-traiteur, ou cuisine.

Rémunération :

La rémunération mensuelle est calculée en pourcentage du Smic en fonction de l’âge et du niveau d’étude

Adminission :

Sur dossier et entretien de positionnement, si nécessaire, donnant lieu à un parcours personnalisé

Lieu de la formation :

19, rue Goubet – 75019 PARIS

Programme

Le programme est défini selon le référentiel d’examen de l’Éducation Nationale visant à la préparation des épreuves professionnelles de la Mention Complémentaire Employé Traiteur.

– Technologie professionnelle et pratique en laboratoire

– Sciences appliquées (SA)

– Connaissance de l’entreprise (CE)

– Arts appliqués

Inscription

Étape 1

Remplissez votre dossier de candidature en ligne

Étape 2

Dès que votre dossier est entièrement complété, nous vous invitons à un entretien au cours duquel un formateur évaluera votre motivation.

Étape 3

Dès validation de votre candidature, nous vous donnons accès à notre base d’offres de contrat.

Étape 4

Votre candidature est validée définitivement à réception de votre promesse d’embauche ou de votre contrat signé.

Informations annexes

Taux de réussite

En 2022 : 91,7%

Poursuite de formation

- BP Charcutier-traiteur

Débouchés professionnels

Exercer en tant que commis ou ouvrier au sein d’une charcuterie, charcuterie-traiteur, chez un traiteur ou un traiteur organisateur de prestations de réception.