Mise à jour le 15 avril 2024
Véritable sésame vers le monde professionnel, le CAP Cuisine est un diplôme de l’Education Nationale de niveau III proposé en alternance et inscrit au RNCP sous le code 37553. Il vous permet d’acquérir les bases essentielles de la cuisine : techniques culinaires et connaissance des produits.
Vous êtes formé à la réalisation de mets de l’entrée au dessert, et êtes capable d’élaborer un menu. La conception culinaire suppose également la maîtrise des approvisionnements et des stocks ainsi que la connaissance des règles d’hygiène et de sécurité.
Informations
pratiques
Durée :
Date de rentrée :
Rythme d'alternance :
Deux semaines en entreprise
Statut :
Frais de scolarité :
Frais annexes :
Une prime d’équipement d’un montant maximal de 500 euros TTC peut être allouée par les OPCO aux apprentis débutant le CAP en fonction de leur éligibilité au dispositif.
Public :
Rémunération :
Admission :
Lieu de la formation :
Programme
Le programme est défini selon le référentiel d’examen de l’Éducation Nationale visant à la préparation des épreuves professionnelles du CAP Cuisine.
Enseignement professionnel :
Travaux pratiques culinaires, Technologie professionnelle, Connaissance de l’Entreprise (CE), Sciences appliquées (SA), Chef d’œuvre, Prévention Santé Environnement (PSE).
Inscription
Étape 1
Étape 2
Étape 3
Étape 4
Informations annexes
Taux de réussite
Poursuite de formation
- Mention complémentaire (Certificat de spécialisation) Employé traiteur
- Mention complémentaire dessert de restaurant (non dispensée au CEPROC)
Débouchés professionnels
