produits en croûte réalisés par les apprentis du CEPROC

Brevet professionnel Charcuterie Traiteur

Suite à l’obtention de votre CAP Charcuterie-traiteur ou de votre Mention Complémentaire Employé Traiteur, nous vous encourageons à poursuivre votre cursus au CEPROC afin de vous spécialiser et acquérir de nouvelles compétences avec le Brevet Professionnel Charcuterie Traiteur.

Le Brevet Professionnel est un diplôme de l’Éducation Nationale de niveau IV. Il permet de former des professionnels hautement qualifiés à même de maîtriser tous les savoir-faire et l’expertise d’un charcutier-traiteur accompli de la production à la commercialisation.

Informations
pratiques

Durée :

840h

Date de rentrée :

Septembre

Rythme d'alternance :

Une semaine à l’école
Deux semaines en entreprise

Statut :

Sous contrat d’apprentissage ou contrat de professionnalisation uniquement à partir de 30 ans

Frais de scolarité :

Formation non-payante et rémunérée dans le cadre du contrat d’apprentissage

Frais annexes :

Tenues et matériels professionnels

Public :

Nos formations sont ouvertes à tout public titulaire d’un CAP ou BEP du domaine alimentaire et d’une année de Mention complémentaire employé traiteur.

Rémunération :

La rémunération mensuelle est calculée en pourcentage du Smic en fonction de l’âge et du niveau d’étude

Adminission :

Sur dossier et entretien de positionnement, si nécessaire, donnant lieu à un parcours personnalisé

Lieu de la formation :

19, rue Goubet – 75019 PARIS

Programme

Le programme est défini selon le référentiel d’examen de l’Éducation Nationale visant à la préparation des épreuves professionnelles du Brevet Professionnel Charcuterie-traiteur.

Enseignement général :
Expression et connaissance du monde

Enseignement professionnel :
Pratique de charcuterie-traiteur, Technologie, Sciences appliquées, Environnement économique, juridique et social, Gestion (EEJS), Comptabilité et techniques commerciales,
Arts appliqués

Inscription

Étape 1

Remplissez votre dossier de candidature en ligne

Étape 2

Dès que votre dossier est entièrement complété, nous vous recontactons pour donner suite à votre candidature.

Étape 3

Dès validation de votre candidature, nous vous donnons accès à notre base d’offres de contrat.

Étape 4

Votre candidature est validée définitivement à réception de votre promesse d’embauche ou de votre contrat signé.

Informations annexes

Taux de réussite

En 2021 : 100%

Poursuite de formation

- CAP 1 an (pâtissier, boulanger ou charcutier au choix)
- Brevet de Maîtrise TOR

Débouchés professionnels

Après une expérience professionnelle aboutie, le titulaire du diplôme occuper des postes à responsabilité dans tous les secteurs de la restauration, notamment la gastronomie. Il peut être amené à créer, reprendre et/ou gérer une entreprise ou une unité de restauration.