baguettes réalisées par les apprentis boulangers du CEPROC

CAP Boulanger – 1 an

Mise à jour le 4 décembre 2024

Véritable sésame vers le monde professionnel, le CAP Boulanger
est un diplôme du ministère de l’Education nationale de niveau III proposé en alternance et inscrit au RNCP sous le code 37537.

Il permet d’acquérir et maîtriser les techniques de base de la boulangerie artisanale : pétrissage, façonnage, cuisson des pains de tradition française, courants, spéciaux et viennoiserie, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Informations
pratiques

Durée :

CAP 1 an
420h

Date de rentrée :

Septembre

Rythme d'alternance :

Une semaine à l’école
Deux semaines en entreprise

Statut :

Sous contrat d’apprentissage (15-29 ans révolus) ou contrat de professionnalisation uniquement à partir de 30 ans

Frais de scolarité :

Formation non-payante et rémunérée dans le cadre du contrat d’apprentissage

Frais annexes :

Tenues et matériels professionnels.
Une prime d’équipement d’un montant maximal de 500 euros TTC peut être allouée par les OPCO aux apprentis débutant le CAP en fonction de leur éligibilité au dispositif.

Public :

Titulaires d'un BEP, CAP, BAC et plus.

Rémunération :

La rémunération mensuelle est calculée en pourcentage du Smic en fonction de l’âge et du niveau d’étude

Admission :

Sur dossier et entretien de positionnement, si nécessaire, donnant lieu à un parcours personnalisé

Lieu de la formation :

19, rue Goubet – 75019 PARIS

Programme

Le programme est défini selon le référentiel d’examen du ministère de l’Education nationale visant à la préparation des épreuves professionnelles du CAP Boulanger.

Enseignement professionnel :
Technologie professionnelle et Pratique de la boulangerie en laboratoire, Connaissance de l’Entreprise (CE), Sciences Appliquées (SA), Chef d’œuvre

Inscription

Étape 1

RDV EN JANVIER 2025 POUR LES PROCHAINES INSCRIPTIONS

Étape 2

Remplissez votre dossier de candidature en ligne avec les éléments suivants : CV, lettre de motivation, relevé de notes de votre diplôme (CAP, BEP ou bac uniquement), 3 derniers bulletins scolaires, copie intégrale de votre pièce d'identité, attestation de sécurité sociale

Étape 3

Dès que votre dossier est entièrement complété, nous vous recontactons pour donner suite à votre candidature.

Étape 4

Dès validation de votre candidature, nous vous donnons accès à notre base d’offres de contrat.

Étape 5

Votre candidature est validée définitivement à réception de votre promesse d’embauche ou de votre contrat signé.

Informations annexes

Taux de réussite

En 2024 : 95,2%

Poursuite de formation

-CAP 1 an en pâtisserie, cuisine, charcuterie ou glacerie
-Baccalauréat professionnel Boulanger Pâtissier (non dispensé au CEPROC), BP Boulanger (non dispensé au CEPROC),

Débouchés professionnels

Postes de commis, ouvrier, responsable de fournil, tourier, chef dans une boulangerie du secteur artisanal ou d’autres secteurs de l’alimentation. Possibilité, à terme, de création ou reprise d’entreprise.
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