Mise à jour le 13 janvier 2025
Véritable sésame vers le monde professionnel, le CAP Boulanger
est un diplôme du ministère de l’Education nationale de niveau III proposé en alternance et inscrit au RNCP sous le code 37537.
Il permet d’acquérir et maîtriser les techniques de base de la boulangerie artisanale : pétrissage, façonnage, cuisson des pains de tradition française, courants, spéciaux et viennoiserie, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
Informations
pratiques
Durée :
Date de rentrée :
Rythme d'alternance :
Deux semaines en entreprise
Statut :
Contrat de professionnalisation (plus de 30 ans) possible sous conditions
Frais de scolarité :
Frais annexes :
Une prime d’équipement d’un montant maximal de 500 euros TTC peut être allouée par les OPCO aux apprentis débutant le CAP en fonction de leur éligibilité au dispositif.
Public :
Rémunération :
Admission :
Lieu de la formation :
Programme
Le programme est défini selon le référentiel d’examen du ministère de l’Education nationale visant à la préparation des épreuves professionnelles du CAP Boulanger.
Enseignement professionnel :
Technologie professionnelle et Pratique de la boulangerie en laboratoire, Connaissance de l’Entreprise (CE), Sciences Appliquées (SA), Chef d’œuvre
Inscription
Étape 1
Étape 2
Étape 3
Étape 4
Informations annexes
Taux de réussite
Poursuite de formation
-Baccalauréat professionnel Boulanger Pâtissier (non dispensé au CEPROC), BP Boulanger (non dispensé au CEPROC),
Débouchés professionnels
