CAP en 1 an au choix : charcutier-traiteur (lire), cuisine (lire), boulangerie (lire) ou pâtisserie (lire)
Les avantages de la formation proposée par le Ceproc
100% de réussite aux examens en boucherie en 2020
Un important réseau de petites entreprises artisanales
Le Ceproc accueille tout au long de l’année des concours professionnels prestigieux (MOF, MAF) et prépare ses apprenants à de tels challenges
Le Ceproc est au cœur de l’actualité et des événements gastronomiques de la capitale
Le métier de boucher charcutier traiteur en question
L’art de la viande décliné en de multiples savoir-faire
Le boucher charcutier est un spécialiste de la viande. Il allie les savoir-faire du boucher et du charcutier traiteur ce qui lui procure une grande technicité. Découpe de la viande, désossage, préparation, transformation et commercialisation sont ses points forts
Une exigence, le respect du client et le sens de l’innovation
Respect de la législation sur l’hygiène, créativité et sens de l’innovation sont les maîtres mots du métier.
Des débouchés dans l'artisanat et la grande distribution
Le boucher charcutier traiteur peut être salarié ou chef d’entreprise dans le secteur artisanal, la grande distribution ou l’agroalimentaire, en France comme à l’international.
