Formation boucher

Les avantages de la formation boucherie-charcuterie proposée par le Ceproc

  • De considérables possibilités d’évolution de carrière (commis, chef de laboratoire, chef d’entreprise) en France comme à l’international 
  • Des salaires attrayants et évolutifs dans un secteur qui ne connaît pas le chômage
  • Un important réseau de petites entreprises artisanales 
  • Le Ceproc accueille tout au long de l’année des concours professionnels prestigieux (MOF, MAF) et prépare ses apprenants à de tels challenges 
  • Le Ceproc est au cœur de l’actualité et des événements gastronomiques de la capitale  

Le métier de boucher charcutier traiteur en question

L’art de la viande décliné en de multiples savoir-faire 
Le boucher charcutier est un spécialiste de la viande. Il allie les savoir-faire du boucher et du charcutier traiteur ce qui lui procure une grande technicité. Découpe de la viande, désossage,  préparation, transformation et commercialisation sont ses points forts

Une exigence, le respect du client et le sens de l’innovation
Respect de la législation sur l’hygiène, créativité et sens de l’innovation sont les maîtres mots du métier.

Des débouchés dans l'artisana et la grande distribution
Le boucher charcutier traiteur peut être salarié ou chef d’entreprise dans le secteur artisanal, la grande distribution ou l’agroalimentaire, en France comme à l’international.

Notre cursus boucher 

Après une 3e ou une Snde    

  • BAC Pro boucher charcutier traiteur en 3 ans (lire) 

Après un CAP     

  • TOR en 2 ans Uniquement pour les titulaires d’1 CAP diplômés du Bac (lire) 

Après un BP, Bac Pro, BAC général ou Bac+