L’équipe pédagogique
Les formateurs d’enseignement pratique
Diplômés d’écoles d’arts culinaires, professionnels chevronnés, ils justifient d’une expérience d’une dizaine d’années au minimum dans de prestigieuses maisons gastronomiques en France ou à l’international.
- Charcuterie Traiteur : Stéphane Duval, Kévin Batagne
- Boucherie : Laurent Hellard
- Cuisine : Eric Barranger, Pascal Person
- Pâtisserie boulangerie : Alexandre Bosquet, Christophe Crépin, Brice Dauzats, Bruno Deraedt, Jean-Philippe Duchesne, Marc Dunand, Franck Fermin, Stéphane Roussay
- Service de salle : Eric Trublet
Les formateurs d’enseignement général
Diplômés de l’enseignement supérieur, pédagogues passionnés, ils justifient d’une expérience d’au moins cinq années dans l’enseignement supérieur.
- Anglais : Sylvie Cheftel
- Dessin : Anne-Marie Héliès
- Economie, Droit, CE, Dossier : Valérie Benamar, Marie-Pierre Magnin, Laurence Nicolas, Samira Sakkar
- EPS : Philippe Alaux
- Français, Histoire Géographie : Céline Dorizzi, Stéphane Du Perron, Christian Gilbert
- Gestion : Aliou Diallo
- Mathématiques : Kamel Demouche, Nathalie Dufetelle (référente enseignement général)
- SA, Hygiène : Stéphane Babdor, Mounia Kherouaa, Mouloud Kouache, Yoan Samake
- Technologie : Nelly Docin-Julien
- Coordinatrice des formations certifiantes et qualifiantes - Référente enseignement général : Stéphanie Bouillie