Chefs formés au Ceproc

De grandes figures de la gastronomie française sont passées par le Ceproc. Elles gardent un souvenir impérissable de leur cursus et de leurs formateurs. Parmi celles-ci, mentionnons :

  • Guy Krenzer : double MOF charcutier et cuisinier, actuel chef exécutif et directeur de la création Lenôtre à Paris
  • Fabrice Courbet : MOF charcutier traiteur, dirigeant de Courbet Traiteur à Besançon
  • Arnaud Vodounou : chef pâtissier au Grand Hotel Kempinski à Genève, auparavant chef au Taillevent, à Paris
  • Laurent Lalvée : MOF charcutier traiteur, dirigeant de l'Echoppe Traiteur à Nancy
  • Gilbert Benhouda : Chef de partie cuisine, responsable de poste au Plaza Athénée à Paris 
  • Arnaud Nicolas : MOF charcutier traiteur, dirigeant du restaurant Le Boudoir dans le VIIIe  arrondissement de Paris
  • Jeffrey Cagnes : Chef pâtissier chez Stohrer, la plus ancienne pâtisserie de Paris
  • Rodolphe Landemaine : Chef pâtissier boulanger, fondateur et dirigeant de la Maison Landemaine à Paris  (neufs boutiques)  
  • Julien Denjean : MOF charcutier traiteur, dirigeant de Julien Denjean Charcutier-Traiteur à Aix-les-Bains
  • Romain Pellet : MOF charcutier traiteur, maître d'enseignement à l'Ecole hôtelière de Lausanne 

Et bien d’autres…