Centre d’excellence des professions culinaires

Chefs formés au Ceproc

 
De grandes figures de la gastronomie française sont passées par le Ceproc. Elles gardent un souvenir impérissable de leur cursus et de leurs formateurs. Parmi celles-ci, mentionnons :
  • Guy Krenzer : double MOF charcutier et cuisinier, actuel chef exécutif et directeur de la création Lenôtre à Paris
  • Fabrice Courbet : MOF charcutier traiteur, dirigeant de Courbet Traiteur à Besançon
  • Arnaud Vodounou : chef pâtissier au Grand Hotel Kempinski à Genève, auparavant chef au Taillevent, à Paris
  • Laurent Lalvée : MOF charcutier traiteur, dirigeant de l'Echoppe Traiteur à Nancy
  • Gilbert Benhouda : Chef de partie cuisine, responsable de poste au Plaza Athénée à Paris 
  • Arnaud Nicolas : MOF charcutier traiteur, dirigeant du restaurant Le Boudoir dans le VIIIe  arrondissement de Paris
  • Jeffrey Cagnes : Chef pâtissier chez Stohrer, la plus ancienne pâtisserie de Paris
  • Rodolphe Landemaine : Chef pâtissier boulanger, fondateur et dirigeant de la Maison Landemaine à Paris  (neufs boutiques)  
  • Julien Denjean : MOF charcutier traiteur, dirigeant de Julien Denjean Charcutier-Traiteur à Aix-les-Bains
  • Romain Pellet : MOF charcutier traiteur, maître d'enseignement à l'Ecole hôtelière de Lausanne 
Et bien d’autres…