Blog
Alumni
04 avril 2025
GUILLAUME GIAT, LA PATISSERIE DE RESTAURANT COMME VECTEUR D’INNOVATION PERPETUELLE
Guillaume Giat, 25 ans, est un jeune pâtissier talentueux à la carrière prometteuse. Diplômé du CEPROC où il décroche un […]
Concours
25 mars 2025
TUGDUAL GOURNAY DU CEPROC ET QUATRE AUTRES APPRENTIS DEVIENNENT MAF CHARCUTIERS-TRAITEURS 2025
La 54ème finale des MAF charcutiers-traiteurs, organisée au CEPROC les 22, 23 et 24 mars, a livré les noms de […]
Concours
21 mars 2025
L’apprenti pâtissier Steeve Pernod en finale des World Skills
Apprenti méritant, actuellement en 2ème année BTM pâtisserie au CEPROC après l’obtention d’un bac professionnel pâtisserie-boulangerie et d’une mention complémentaire […]
Evènements
19 mars 2025
TOUTES LES FICELLES DE L’ANDOUILLETTE DE TROYES AVEC CHRISTOPHE THIERRY
Le charcutier Christophe Thierry a animé, les 11 et 12 mars, une masterclass auprès des apprentis de 2ème année Brevet […]
Les actus de la semaine
18 mars 2025
Le champion du monde de pâté en croûte Frédéric Le Guen-Geffroy en masterclass au CEPROC
Le chef Frédéric Le Guen-Geffroy a animé, les 10 et 11 mars, une masterclass auprès de la promotion CAP charcutier-traiteur […]
Evènements
06 mars 2025
JOURNEE PORTES OUVERTES SAMEDI 15 MARS 2025
Le CEPROC est heureux de vous accueillir demain 15 mars pour une évasion culinaire exquise. Un programme passionnant vous a […]
Evènements
04 mars 2025
LE CEPROC MET LES PETITS PLATS DANS LES GRANDS PLATS AU SALON DE L’AGRICULTURE
Dix jours de célébration culinaire inoubliables au cœur du plus grand rendez-vous agricole d’Europe. Près de 1000 repas servis, deux […]
Maf
28 février 2025
UN AVANT-GOUT CONVIVIAL DU CONCOURS POUR LES CANDIDATS AVANT LA FINALE DES MAF CHARCUTIERS-TRAITEURS
Alors que l’échéance de la 54ème édition de la finale des MAF charcutiers-traiteurs, qui se tiendra au CEPROC du 22 […]
Les actus de la semaine
25 février 2025
LA GLACERIE DANS TOUS SES ETATS AVEC LE MOF JEAN-THOMAS SCHNEIDER
Après le succès de ses dernières masterclass, le MOF glacier Jean-Thomas Schneider, parrain 2024-2025 des promos CAP glacier, était de […]
Les actus de la semaine
14 février 2025
LA PROMO 2ème ANNEE BP CHARCUTIER-TRAITEUR ELARGIT SES HORIZONS AVEC LE MOF PATISSIER JEROME CHAUCESSE
Les apprentis de la promo 2ème année BP charcutier-traiteur ont pris part le 11 février à une masterclass de pâtisserie […]