Ancien élève du CEPROC, Kevin Galarme, dirigeant de la charcuterie Galarme à Boulogne, s’est hissé sur la première marche du podium du Grand prix de France de la charcuterie artisanale qui s’est déroulé au CEPROC du 28 au 30 septembre. La deuxième et la troisième place ont été respectivement décernées à Guillaume Dougy de la maison Dougy à Mehun-sur-Yèvre et Kevin Merle de la maison Mauvigney à Mérignac. Concours de référence organisé sous l’égide de la Confédération nationale des charcutiers traiteurs et traiteurs (CNCT), le Grand prix de France de la charcuterie artisanale a réuni, cette année, onze candidats évoluant dans de prestigieuses charcuteries des quatre coins de France. Ils ont été départagés par un jury constitué de grandes figures de la charcuterie française.
Président du jury : Jeffrey Mauvigney. Au jury du travail, Julien Denjean, Romain Pellet et Milan Radanovic. Au jury de dégustation, Pascal Joly, David Bret, Christophe Tourneux, Philippe Brizet, Jérôme Shilling, Sébastien Carlier et Quentin Seneillon.
