La 28ème édition de la finale du concours d’Un des Meilleurs Ouvriers de France (MOF) en charcuterie-traiteur, qui s’est déroulée du 28 septembre au 2 octobre au CMA de Niort, a été remportée, respectivement, par Célestin Beurotte Corentin Merville de la Maison Arnaud Nicolas, ainsi que Pascal Kamin, formateur chez Lenôtre et champion ICC 2023 avec l’équipe des Etats-Unis.
Le CEPROC se réjouit du succès de ces trois jeunes charcutiers-traiteurs, véritables ambassadeurs du renouveau de la profession. Une mention particulière revient à son ancien apprenti Célestin Beurotte. Formé à la Charcuterie des Fontaines auprès de Philippe Chevalier, puis à la Maison Vérot ainsi que chez Eric Ospital au Pays basque, avant de rejoindre les équipes d’Arnaud Nicolas à l’issue de sa formation, il a construit son expertise étape par étape en obtenant successivement un CAP Charcutier-Traiteur, une Mention complémentaire Employé Traiteur et un BP Charcutier-Traiteur. Un parcours de passion, de travail et d’excellence qui laisse présager de très belles réussites à venir.
