Mise à jour le 31 mars 2025
Une formation d’excellence
Passionné(e) de gastronomie, vous affichez un goût prononcé pour la glacerie et rêvez d’en faire votre nouveau métier. Le CEPROC vous donne la possibilité d’intégrer sa formation d’excellence CAP Glacier Fabricant en Reconversion.
Que vous ayez préalablement exercé une activité dans le secteur culinaire ou non, ce diplôme de niveau III du ministère de l’Education nationale, inscrit au RNCP sous le code 37534, vous permettra de maîtriser toutes les bases de la glacerie et de concevoir un large éventail de produits à forte valeur ajoutée artisanale, grâce à une pédagogie et des équipements de haut niveau.
Proposé sous l’égide de la Confédération nationale des Glaciers de France, le CAP Glacier Fabricant en Reconversion est un gage d’employabilité dans le secteur de la glacerie partout en France.
Atouts de la formation
● Le CEPROC est le seul établissement à dispenser, à ce jour, le CAP Glacier Fabricant Reconversion en Ile-de-France
● Laboratoire culinaire neuf doté d’équipements Hubert Cloix de fabrication française
● Formation en petit groupe de 8 personnes
● Interventions de chefs glaciers (MOF, maîtres artisans…)
Informations
pratiques
Durée :
Période de formation :
Public :
-La connaissance des bases de la pâtisserie est un plus pour la réussite à l'examen
Admission :
Pour les candidats hors UE, merci de nous fournir un titre de séjour valable sur toute la durée de la formation
Lieu de la formation :
Coût de la formation :
- Estimation des frais d'équipement obligatoire (tenue professionnelle, mallette et petit matériel) : 600 € TTC environ
- Frais administratifs : 100 € TTC
Financement :
Nos équipes sont à votre écoute pour vous aider à monter votre projet de financement.
Programme
Le programme est défini selon le référentiel d’examen du ministère l’Education nationale visant à la préparation des épreuves professionnelles du CAP Glacier Fabricant.
-Culture professionnelle
-Matières Premières
-Technologie de fabrication
-Arts appliqués au métier
-Sciences appliquées :
-Gestion appliquée
-Prévention, Santé, Environnement
Inscription
Étape 1
Étape 2
Étape 3
Étape 4
Étape 5
