Centre d’excellence des professions culinaires

Une école d'excellence
 

Passion et professionnalisme
 

Le Ceproc est une école d'excellence qui a fondé sa notoriété sur la qualité de ses enseignements, la passion et le professionnalisme de ses équipes. Soutenu par les pouvoirs publics (L'Etat, le ministère de l’Education nationale, le Conseil régional d’Ile-de-France...), les branches professionnelles de l’alimentation et de l’hôtellerie restauration, le secteur de l'artisanat, le commerce de proximité et un important réseau d’entreprises partenaires, il œuvre pour l’insertion professionnelle des jeunes et la valorisation de l’emploi dans les secteurs de l’alimentation et la restauration. 70% des jeunes diplômés sont en poste dans les 12 mois qui suivent l’obtention de leur diplôme dont 90% en CDI.
En inquante ans d'existence, le Ceproc a diplômé quelque 17 000 jeunes, formé des centaines de chefs, de chefs d’entreprise et de professionnels de l’alimentation (consultants, experts…). Il a également vu sortir de ses rangs des dizaines de Meilleurs ouvriers de France (MOF) de notoriété nationale et internationale. 
 

Une vie scolaire bouillonnante
 

Situé en plein Paris, à deux pas des mythiques Buttes Chaumont, du parc de la Villette et de la Philharmonie de Paris, le Ceproc vit au rythme de l’effervescence culinaire et culturelle de la Capitale. Une ville d’inspiration, de création et de passion. Première destination touristique au monde où l’on vient découvrir ses monuments, son art de vivre et sa gastronomie !
 
Concours professionnels : Finales des MAF pâtissiers, finales des MAF charcutiers-traiteurs, finales d’un des MOF charcutiers-traiteurs, finale d’un des MOF pâtissier, finale du concours des Jeunes talents maîtres restaurateurs, concours de l’éclair d’Ile-de-France, concours du flan d’Ile-de-France…
 
Fêtes de la Gastronomie : déjeuners caritatifs en partenariat avec Emmaüs, les Restos du Cœur, buffets autour de la charcuterie en partenariat avec la CCI de Paris, les Maîtres restaurateurs, les Boulangers et les Fromagers…
 
Semaines du Goût en partenariat avec la Bibliothèque nationale de France François Mitterrand, « Un soir à table » en partenariat avec le Musée d’Orsay…