Blog
Alumni
30 octobre 2024
Célestin Beurotte, un jeune chef au service de la modernisation de la profession
A 27 ans, Célestin Beurotte incarne la génération montante des charcutiers-traiteurs. Diplômé du CEPROC où il décroche tour à tour […]
Evènements
18 octobre 2024
FESTIVAL DE PIECES COCKTAIL D’EXCEPTION AVEC LES CHEFS DAVID BOURNE ET CHRISTOPHE DOMANGE
Des pièces cocktail d’exception à foison. Des techniques transversales empruntées notamment à la pâtisserie, aisément reproductibles en entreprise. Le duo […]
16 octobre 2024
LE MOF PATISSIER JEROME CHAUCESSE REJOINT LE CEPROC
Le MOF pâtissier Jérôme Chaucesse vient de prendre ses fonctions au CEPROC en qualité de formateur de pratique. L’arrive de […]
Evènements
11 octobre 2024
PLONGEE DANS LA PATISSERIE CHARCUTIERE AVEC MICHEL ANINAT ET JEREMIE CRAUSER
Le MOF Michel Aninat et le vice-champion du monde 2022-2023 de pâté en croûte Jérémie Crauser ont animé, les 7 […]
Concours
10 octobre 2024
Troisième finale exceptionnelle du Championnat de France du chou farci au CEPROC
Pour la troisième année consécutive, le CEPROC a accueilli, le 9 octobre, la finale du Championnat de France du chou […]
Concours
08 octobre 2024
DES APPRENTIS BP AU CŒUR DU GRAND PRIX DE FRANCE LA CHARCUTERIE ARTISANALE
Dans la foulée de leurs journées d’intégration, les apprentis de l’une des deux nouvelles classes de brevet professionnel (BP) charcutier-traiteur ont […]
Evènements
03 octobre 2024
LES BP CHARCUTIERS-TRAITEURS DU CEPROC FONT LEURS JOURNEES D’INTEGRATION
Les deux classes de 1ère année BP charcutier-traiteur du CEPROC ont effectué, les 26 et 27 septembre, leurs journées d’intégration en […]
Concours
30 septembre 2024
KEVIN GALARME REMPORTE LE GRAND PRIX DE FRANCE DE LA CHARCUTERIE ARTISANALE
Ancien élève du CEPROC, Kevin Galarme, dirigeant de la charcuterie Galarme à Boulogne, s’est hissé sur la première marche du […]
Evènements
27 septembre 2024
Saveurs de fin d’année avec le MOF Milan Radanovic
Le MOF Milan Radanovic a animé, les 23 et 24 septembre, un stage dédié aux mets de fin d’année. « Concerto […]
Les actus de la semaine
24 septembre 2024
Dernières places à saisir en formation adulte cuisine, pizza et pâtisserie
FORMATION CAP CUISINE EN RECONVERSION PROFESSIONNELLE Durée 6 à 7 mois dont 12 semaines de formation au CEPROC (420 heures) […]